百度试题 结果1 题目涮羊肉鲜嫩可口,是由于原料表面骤然受到高温作用,表面蛋白质水解,产生风味物质的缘故。( ) 相关知识点: 试题来源: 解析 错对对错对六.简答题 15. 涮羊肉鲜嫩可口,是由于原料表面骤然受到高温作用,表面蛋白质水解,产生风味物质的缘故。反馈 收藏 ...
百度试题 结果1 题目涮羊肉鲜嫩可口,是由于原料表面骤然受到高温作用,表面蛋白质水解,产生风味物质的缘故。( ) 相关知识点: 试题来源: 解析 正确 15. 涮羊肉鲜嫩可口,是由于原料表面骤然受到高温作用,表面蛋白质水解,产生风味物质的缘故。反馈 收藏
百度试题 结果1 题目涮羊肉鲜嫩可口,是由于原料表面骤然受到高温作用,表面蛋白质水解,产生风味物质的缘故。() A. 正确 B. 错误 相关知识点: 试题来源: 解析 A 反馈 收藏
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