淡水鱼dhaepa脂肪海水含量 文章编号:1003-7969200311-0048-03中图分类号:TS22524文献标识码:A海水鱼与淡水鱼脂肪中EPA、DHA含量的比较祖丽亚,罗俊雄,樊铁(国家粮食局科学研究院,100037北京市西城区百万庄大街1号)摘要:通过对鲑鱼、带鱼、黄花鱼、鲅鱼和鲳鱼5种市售海水鱼的肌肉与鲈鱼、鳜鱼、中华鲟、鲢鱼、鳙鱼、...
海水鱼与淡水鱼脂肪中EPA、DHA含量的比较
特别是淡水鱼中的鲈鱼 ,其肌肉与内脏脂肪中的 DHA 含量居所有被测样品之首 , 占其脂肪 酸组成的 18. 6 %~20. 1 % , 比被检测的鲑鱼DHA 含量高出近 5 个百分点。 关键词 :海水鱼 ;淡水鱼 ; EPA ;DHA ;含量 ; 比较 ) ( ) EPA 、DHA 对人类的健康有着极为重要的生理 salmon , 带鱼 Tyichi...
祖利亚,罗俊雄,樊伟.海水鱼与淡水鱼脂肪中 EPA,DHA 含量的比较[J].中国油 脂,2008,23(11):48-50.祖丽亚;罗俊雄;樊铁.海水鱼与淡水鱼脂肪中EPA、DHA含量的比较.中国油脂.2003.48-50摇 祖丽亚,罗俊雄,樊铁. 海水鱼与淡水鱼脂肪中 EPA,DHA 含 量的比较[ J] . 中国油脂,2003,28(11) :48-50.祖...
鱼的肌 肉与鲈 鱼、 鳜鱼 、 中华鲟 、鲢鱼、 鳙鱼 、 罗非鱼 、武 昌鱼、 鲤 鱼和草鱼 9 种 市售 淡水鱼 的肌 肉和 内脏 脂肪 中 EPA 、 DHA 的含 量 的分 析 比较 , 结 果显示 , 除鲤鱼和草 鱼外 , 无论 是海水 鱼还 是 淡水鱼 , 其 脂肪 中均含 有 一定数 量的 EPA、 DHA。特...
EPADHA含量比较通过对鲑鱼,带鱼,黄花鱼,鲅鱼和鲳鱼5种市售海水鱼的肌肉与鲈鱼,鳜鱼,中华鲟,鲢鱼,鳙鱼,罗非鱼,武昌鱼,鲤鱼和草鱼9种市售淡水鱼的肌肉和内脏脂肪中EPA,DHA的含量的分析比较,结果显示,除鲤鱼和草鱼外,无论是海水鱼还是淡水鱼,其脂肪中均含有一定数量的EPA,DHA.特别是淡水鱼中的鲈鱼,其肌肉与内脏...
海水鱼淡水鱼EPADHA含量比较通过对鲑鱼,带鱼,黄花鱼,鲅鱼和鲳鱼5种市售海水鱼的肌肉与鲈鱼,鳜鱼,中华鲟,鲢鱼,鳙鱼,罗非鱼,武昌鱼,鲤鱼和草鱼9种市售淡水鱼的肌肉和内脏脂肪中EPA,DHA的含量的分析比较,结果显示,除鲤鱼和草鱼外,无论是海水鱼还是淡水鱼,其脂肪中均含有一定数量的EPA,DHA.特别是淡水鱼中的鲈鱼,其...
武昌鱼、鲤鱼和草鱼9种市售淡水鱼的肌肉和内脏脂肪中EPA、DHA的含量的分析比较,结果显示,除鲤鱼和草鱼外,无论是海水鱼还是淡水鱼,其脂肪中均含有一定数量的EPA、DHA.特别是淡水鱼中的鲈鱼,其肌肉与内脏脂肪中的DHA含量居所有被测样品之首,占其脂肪酸组成的18.6%~20.1%,比被检测的鲑鱼DHA含量高出近5个百分点....