黄豆酱油不是生抽也不是老抽,而是介于生抽和老抽之间,黄豆酱油是未经脱色或添加焦糖的原浆黄豆酱油。而生抽和老抽都是酿造酱油,差别在于生抽是以优质的黄豆和面粉为原料,经发酵成熟后提取而成,而老抽是在生抽中加入焦糖色,经特别工艺制成的浓色酱油,适合肉类增色使用。00分享举报您可能感兴趣的内容广告 2022年司法考试...
第一集|调味品知识:正确调放酱油及酱油、生抽、老抽的区别,总算弄明白了。#美食教程 @DOU+小助手 正确使用酱油酱油在烹饪中的主要作用提鲜和调色。生抽一般用于提鲜, 老抽一般用于调色。酱油使用时的注意事项酱油不能长时间在高温下烧煮,因为酱