在碱性条件下测定维生素C的含量，所产生的误差为负误差。这是因为在碱性条件下，维生素C会被氧化为脱氢...
定义:显示抗坏血酸生物活性的化合物的通称,是一种水溶性维生素,水果和蔬菜中含量丰富。在氧化还原代谢反应中起调节作用,缺乏它可引起坏血病。 性质与功能:维生素C为无色晶体,味酸,溶于水及乙醇,不耐热,在碱性溶液中极不稳定,日光照射后易被氧化破坏,有微量铜、铁等重金属离子存在时更易氧化分解,干燥条件下较为...
在碱性条件下测定维生素C的含量，所产生的误差为负误差。这是因为在碱性条件下，维生素C会被氧化为脱氢...