小麦加工品质包括磨粉特性,出粉率,色泽,再制品工艺特性等,影响小麦加工品质主要有容重,千粒重,硬度,色泽,水分,蛋白质含量,降落数值,出粉率等指标.同品种小麦,容重高,千粒重也高的小麦,出粉率更高;保持适宜的水分,有利于生产高精度小麦粉. 查看全部>>doi:10.3969/j.issn.1674-5280.2021.02.002梅清刘杨丁培广姚华...