作为地道湖北名产，洪山紫菜苔与武昌鱼齐名。清人在《汉口竹枝词》中唱道:“不需考究食单方，冬月人家食品良，米酒汤圆宵夜好，鳊鱼肥美菜薹香”。清末慈禧太后常差人来楚索取洪山菜薹，视之为“金殿玉菜”。 它营养丰富，含有钙、磷、铁、胡萝卜素、抗坏血酸等成分，维生素C比大白菜、小白菜都高。且色泽艳丽、...
洪山菜薹是湖北省武汉市洪山区一带的特产，故名“洪山菜薹”。洪山菜薹又名芸菜薹、紫菜薹，其种植历史...
洪山菜薹是红油菜的一种，其个头远超普通菜薹，茎部紫红，肥硕浑圆，富有弹性，无需打结处理。其口感甜美脆嫩，别具风味。古有诗句赞美洪山菜薹：“塔影钟声映紫菘。”紫菘即指洪山菜薹，意指洪山宝塔倒影所及之处及宝通寺钟声可闻之地，产出的洪山菜薹才最为地道。专家考察后发现，宝通寺原种区的土壤...
洪山,处于丘陵地带,有九岭十八凹,土质为红壤和黄壤土,是最适宜红菜薹生长的地带。 而洪山菜薹原产地的灰潮土红黄壤又被称为“孕育珍稀菜薹的绝佳胜地”,所以这也是为什么湖北种植菜薹的菜地千千万,但唯独只有原产地才能被称为正宗的原因。 正因如此,有不少人便想了个“挖土移植”的方法来满足口腹之欲。
洪山菜薹即产于武昌洪山一带的红菜薹，颜色紫红，脆嫩清香，营养丰富，常食不厌，是武汉人冬春两季的家常菜之一，同武昌鱼一起被誉为楚天两大名菜。洪山菜薹炒腊肉做法很讲究。菜薹要选洪山宝通寺周围种植的，要既鲜且嫩，主要吃薹，薹用手折，长约寸许，洗净沥干备用。腊肉也要切成一寸长的薄片，先放进锅里煸...
洪山菜薹，又称洪山紫菜薹，是一种以湖北省武汉市洪山区特产的紫菜薹为原料的家常菜品。这种蔬菜口感脆嫩，营养丰富，含有多种维生素和矿物质，是春季餐桌上的佳品。下面为您介绍几种洪山菜薹的家常做法：清炒洪山菜薹 材料：洪山菜薹、蒜末、食盐、食用油。做法：将洪山菜薹洗净，去掉老叶和硬梗，切成...
百闻不如一吃,洪山菜薹已经被无数人写过,但是好吃与否,在我心里一直是一个尚未被证明的都市传说。 我们特意一份做了酸辣,一份清炒,不得不说,如果将洪山菜薹用来做酸辣,那与普通菜薹无异,醋酸与辣味盖过了食材本身的味道,实在是有些浪费了。 而清炒才完全...
洪山菜薹是一种常见的绿叶蔬菜，以其嫩绿的叶片和脆嫩的茎秆而受到人们的喜爱。它不仅营养价值高，而且烹饪方式多样，可以根据个人口味和喜好进行不同的家常做法。以下是几种常见的洪山菜薹家常做法：清炒洪山菜薹 这是最简单的烹饪方法，能够保留洪山菜薹的原味。首先，将洪山菜薹洗净，去掉老叶和硬梗，然后...
洪山菜薹是武汉地区的特色蔬菜,以其鲜嫩爽口、色碧中带紫而著称。它不仅是餐桌上的美味佳肴,更是承载着地方文化和历史的美食符号。 食材的用法用量: 洪山菜薹在烹饪时,通常选择其鲜嫩的部分,如菜薹尖和薹段。根据个人口味和烹饪方式的不同,用量也会有所调整。一般来说,清炒或凉拌时,适量选取即可;而在搭配其他食材...