阿胶块打成粉+黄酒浸泡48小时,把阿胶块打成粉在加黄酒浸泡,能够融化成果冻状,而且表面还能浮现一层白色的豆油,黄酒可以激发阿胶的功效,起到药引子的作用,黄洒还有防腐的作用,这就是为什么黄酒是必不可少的配料的原因。 3配料细节处理:核桃去壳放在烤箱里烤熟,红枣去核剪小块,如果是生的黑芝麻,要炒熟,准备放...