提前清洗干净晾干即可。先往里面倒一部分酒再放青梅,起缓冲作用,然后放冰糖、蜂蜜,最后倒入剩余的酒。不需要一层青梅一层冰糖。然后盖好盖子,避光保存。这是泡酒,不是酿酒,不会发酵产生气体,中途不用开盖放气。半年的时候可以品尝一下,最好泡一年以上再喝。
以前分别试过加盐浸泡、浸泡3小时以上、1小时小水流冲洗式浸泡等方法,据说可以更好的去除青梅的涩味,但其实没用这些方法、就直接浸泡1小时我也没尝出青梅酒的涩味。 步骤4 再一次搓洗青梅表面浮毛,冲洗后捞出,在阴凉处晾梅。 想尽快把到货的青梅泡上酒,那就帮助青梅缩短晾梅时间。比如:青梅沥水后用厨房纸先擦...
在炎热的夏天,倒上一杯,加点冰块,哇,太好喝了~ 自泡青梅酒的用料 自泡青梅酒的做法 步骤1 青梅清洗干净,用牙签剔除果蒂。这一步很重要,如果不剔除果蒂,会影响口感,甚至发苦。 步骤2 用一些米酒,清洗酒瓶和青梅。这步也不能省略,用酒清洗是起到杀菌消毒的作用。杀菌后,把青梅和米酒放玻璃瓶泡三个月了。 ...
5、青梅和白酒的比例是1:1，冰糖的用量可以适当调整，不会喝酒的可以选用青梅和黄冰糖的比例也是1:1，喜欢酒味浓郁一些的，减少黄冰糖的用量，青梅和黄冰糖的比例是2:1，但不能再少了，稍微多一点的冰糖是青梅酒好喝的第三个重点，食材都准备好之后开始泡青梅酒；6、青梅放进一个干净的无水无油的容器里，放...
1、准备好的青梅取1500g，取青梅的时候要挑选一下，有斑点的、破损的不要，泡青梅酒的青梅选择青绿色的最好，如果青梅颜色变黄就表示快要成熟或者是已经成熟，不适合用来泡酒，成熟过度的青梅泡酒时间久了会让酒体混浊；2、准备好的青梅放在一个大容器中，在流动水的状态下把青梅清洗干净，把青梅表面的毛都要洗掉...
10分钟出锅的自制青梅酒，鲜嫩又爽口 青梅上市的季节，做点青梅酒，暑假自驾游的旅途中喝 By 爱吃会做的Linda 用料 青梅 2500克黄冰糖 1000克20-40℃糯米酒 2500克盐 2勺 做法步骤 1、青梅洗净，用盐水泡半小时 2、沥干 3、每个梅子扎孔，这个需要耐心，最好找人帮忙 4、米酒，我选的30℃，最好不超过40...
泡青梅酒的做法步骤 步骤1 青梅洗净晾干 步骤2 玻璃缸洗净晾干水分(为了妥当,我浪费了一碗米酒,把缸均匀过一遍,倒出备用,洗净的青梅也一把一从备用米酒中过一遍,存的倒掉),然后把青梅、冰糖放入缸内,把米酒直播倒入缸内,封口!起初几天时不时摇几下,直到均匀!
高度酒 10斤 步骤/方法 1 青梅倒进盆里，加些盐泡泡十分钟，小心清洗，去蒂，去除烂的，不要把皮弄破 2 洗好的青梅在阴凉通风处晾干，不要直接在太阳下暴晒，晾干水分即可 3 准备20升容积的泡酒瓶，清洗并晾干，不能存有一丝水分。4 晾干水分的青梅用牙签在青梅上均匀的扎出小孔。利于出味 5 晾干并扎好...
第1步、青梅洗净晾干。第2步、撒入少许盐震一震，去涩味。（可以不用这步）第3步、白糖备用。（一斤梅半斤糖的比例）第4步、米酒备用（原则上用度数高一点的白酒泡比较好，用米酒泡出来的青梅酒就没那么烈，适合女性饮用）。第5步、泡酒容器洗净晾干，按一层梅撒一层白糖的顺序放入梅和白糖，最后灌入米酒至...