泡打粉的主要成分是什..泡打粉的使用价值主要表现在以下几个方面:1. 制作膨松食品:泡打粉中的碱性物质和酸性物质在遇到水时会发生化学反应,产生二氧化碳气体,使得食品内部形成蓬松的组织结构,从而使食品体积膨大,口感酥脆或柔软