法式焦糖炖蛋的做法 1.首先将蛋黄和细砂糖搅拌均匀 2.把淡奶油放入锅中,煮到微沸就好了,千万不要煮开,锅边有小小的气泡就可以了。 3.将煮好的淡奶油和香草精一点一点的慢慢加入蛋黄液,不断的搅拌以防把蛋黄煮熟 4.用过滤网过滤一次,这样可以减少泡泡。再倒入小模具中 5.另外在一个比较深的烤盘里加入热水,...
步骤1 200g牛奶+200g淡奶油+60g砂糖+50g椰浆,混合后入锅煮,筷子边搅拌,煮至砂糖融化。 步骤2 煮好盛出,将四颗鸡蛋打匀,分四次倒入混合,用筛子过滤三遍。 步骤3 分装入几个布丁小碗中,烤盘盛一半高度的水,上布丁碗,烤箱预热165度,烤50分钟后取出。 步骤4 在表面均匀撒一层糖粉。 步骤5 用喷枪烤至表面...
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法式焦糖炖蛋 作者：H逗逗 用料 鸡蛋 2个 冰糖 10克 温水 半碗 做法步骤 1、准备好材料。2、将鸡蛋打人碗打散 3、加入温水再次搅拌均匀 4、过滤。5、盖上保鲜膜，放入蒸锅蒸20分钟 6、用平底锅放入一点水，冰糖放入 7、用小火熬到金黄色即可 8、焦糖倒入蒸蛋，再次盖上保鲜膜蒸3分钟左右 9、一碗焦糖炖蛋...
法式焦糖炖蛋的做法,豆果美食为您提供法式焦糖炖蛋的做法图文步骤,了解法式焦糖炖蛋所需食材,掌握法式焦糖炖蛋的做法技巧,让您轻松做出法式焦糖炖蛋。
法式焦糖炖蛋(1/5)预热烤箱至150度,刮出香草籽与糖拌匀 牛奶和淡奶油加热倒入香草糖拌化 鸡蛋和蛋黄一起打散加入少量的热奶液拌匀,再倒回奶锅中拌匀过滤一下 倒入瓷杯中进炉隔水蒸烤25分钟左右至奶液不再流动即可 自然冷却后冷藏,食用前表面撒上粗糖用喷火枪把表面糖喷成焦糖即可 ...
法式焦糖炖蛋 天气开始有少少秋意,可以吃点有温度的甜点。以前年轻时,不知道太多的西式甜点,吃西餐时最喜欢就是点cream brulee ,当时我觉得cream brulee 很有趣,下层的蛋又热又滑,但上层冰冰凉凉,最神奇是一层薄薄的焦糖层,当时不明白爲什么糖可以做到一层硬的效果,但两者来起来吃又很配搭,这个神秘的面纱好似...
法式焦糖炖蛋 简介 好吃 食材 牛奶 100克 淡奶油 100克 白砂糖 30克 椰浆 25克 鸡蛋 2个 糖粉 少许 步骤/方法 1 将100g纯牛奶，100g淡奶油，30g白砂糖，25g椰浆，混合后入锅煮，筷子边搅拌，煮至砂糖融化。2 将鸡蛋打匀，分次倒入混合，充分搅拌。3 混合液体用筛子过滤三次，分装入布丁小碗中，烤盘盛...
只需3种材料的Crème Brûlée法式焦糖炖蛋的做法步骤 步骤1 蛋黄加细砂糖充分混合,稍微打发一下,感觉蛋黄刚刚开始颜色变浅就要停止了,因为过度搅拌会卷入过多气泡,不利于绵密的口感。 步骤2 拿一个小奶锅,用小火加热200ml鲜奶油。(注意:不可以让奶油彻底沸腾,只要看见锅边开始冒烟,出现小气泡即可离火)。 离火后...