1️⃣烫种法:用热水让全麦粉快速熟化,快速吸收大量水分。2️⃣隔夜液种法:用葡萄菌水和全麦粉12小时低温发酵,麦香味更突出。3️⃣隔夜水浸泡法:用引用水浸泡全麦粉隔夜,让全麦粉完全吸收水分。现在,你是否对法国T系列全麦粉有了更深入的了解呢?🤓下次烘焙时,不妨试试看吧!🥳0 0 发表评论 发表 作者最近动态
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