步骤1 罗非鱼宰杀好双面改一字刀,加姜葱料酒水腌制30分钟待用; 步骤2 腌制好的鱼吸干水分表面裹上一层湿红薯粉高油温炸制封皮捞出; 步骤3 辣卤汁烧开小火将鱼浸泡30分钟入味捞出装盘,撒上香菜,用油将干辣椒和花椒熟芝麻炝香倒入鱼上即可。