步骤1 材料全家福。这次买的鸡蛋小,用了两个,大鸡蛋用一个就可以。 步骤2 面粉中放盐,打入鸡蛋,酵母粉放入温水化开,静置2分钟后,缓慢加入面中,拌匀。 步骤3 搅拌中…… 步骤4 水全部加入,有点湿,又加了25克左右的干粉,揉匀,软软的状态,再加入油揉匀,用力揣面,回弹很好的感觉。揉个5分钟。
【香酥小油条(酵母粉版)】01.准备材料,11.1.牛奶加温热,不烫手,大概35°,然后加入酵母,搅拌融化,静至10分钟,21.2.面粉,盐,糖,玉米油,鸡蛋搅拌均匀,在左手一边一点点加入牛奶,右手搅拌,揉至光滑面团💕,31.4盖上保鲜膜,41.5.面团盖上保鲜膜,醒发至两倍大,大概
超简单的酵母粉油条的做法步骤 步骤1 不好意思,由于非常简单,所以省略了过程图,口述一下 超简单的酵母粉油条的小贴士 所有材料混合到一起,揉光滑以后,再刷一层油,然后盖保鲜膜放冰箱冷藏一晚上。第二天千万不要揉!!拿出来直接手压扁切片,摞一块筷子压一下油炸。炸的时候经常翻动!有助于蓬松。 ‼️...
酵母粉版油条的做法步骤 步骤1 500克面粉,5克酵母温水化开,10克白糖促进发酵,盐可以适量,平时炒菜盐量差不多,面团搅成大面絮,加10克食用油 步骤2 揣面不要揉面,揉面容易起劲影响膨发效果,拳头压它,混合均匀后面团不够光滑放那醒二十分钟继续揣面 步骤3 像这样光滑了就可以了,盖上发酵两倍大 步骤4 醒发...
活油条面一定要用无铝泡打粉而不是酵母粉,用酵母炸出来的油条是发硬的,用泡打粉炸出来的油条里面是空心的,外皮是酥脆的而且放凉了也不会硬。 【炸油条】 食材:面粉500克、清水260克、鸡蛋一个、黄油30克、盐5克、无铝泡打粉5克、白糖3克。 买泡打粉一定要买无铝的,认准大品牌安琪百钻。 做法: 1、把500克...
---【炸油条】--- 准备食材:面粉500克、无铝泡打粉8克、盐5克、白糖2克、小苏打2克、食用油适量。做法步骤:1、把500克面粉倒入面盆中,加入5克盐、8克无铝泡打粉、2克白糖、2克小苏打,用筷子搅拌均匀,然后再加入25克食用油搅拌均匀,接着再加入270克左右的清水,先把面粉全部搅拌成面絮,然后下手揉成...
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油条-酵母粉的做法,豆果美食为您提供油条-酵母粉的做法图文步骤,了解油条-酵母粉所需食材,掌握油条-酵母粉的做法技巧,让您轻松做出油条-酵母粉。
1、和面的时候,每500克面粉加10克泡打粉、5克盐、5克小苏打、20克食用油,食用油是油条酥脆的关键,切记不要加酵母粉。2、炸油条的面和好以后就不能再揉面了,要用双手进行踹面,面团要放冰箱冷藏6小时以上,低温醒面。3、炸油条的时候要全程保持5-6成油温,油温低了油条的蓬松度不够,油温高了表皮容易炸...
1、炸油条不需要酵母粉,学会一个配方,高筋面粉、泡打粉和玉米油按照60:2:3的比例,这个配方做的油条便会非常成功,而且注意用的是高筋面粉,油条的口感会更加好;2、整理好的面团表面涂抹一层食用油,是为了防止其变干,使得面团更加柔润并且有弹性,放入冰箱冷藏好,取出来的时候一定要回温才可进行烹饪;3、炸...