油墩子不粘勺的绝招包括以下几个方面: 热油处理:在炸油墩子之前,将勺子浸入热油中烧一分钟。这样可以使勺子充分预热,面糊就不容易粘在上面了。 底油留存:在勺子内部留一层薄薄的底油,这能减少面糊与勺子之间的粘性,使油墩子脱模时不容易粘连。 面糊配比:面糊的浓稠度要适中,一般面粉和淀粉的比例为2:1,再加入少许盐和油搅拌均匀。面糊不能太稀,否
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