盐焗鸡是广东省客家地区的传统美食,具有独特口感,是客家菜系的招牌之一。它源于客家人迁徙途中的“盐煨咸鸡”,经过传承和发展,制作技艺越来越精湛。2013年,客家盐焗鸡制作技艺被列入广东省非物质文化遗产代表性项目保护名录。#河源瑰宝 #发现河源 - 万绿河源于20231219