最关键的一步来了：拿起筷子和锅铲，从锅底往上，把焖得软糯的土豆胡萝卜、香喷喷的肉片、还有吸饱了精华汤汁、油润筋道的面条，彻底地、充分地拌匀！让每一根面条都裹上酱汁，沾上肉末和蔬菜。拌匀的过程，香味更是加倍释放！出锅！ 把这一锅金黄油亮、香气四溢的焖面盛到大碗里。看那面条，根根分明却又裹满了浓郁的
河南焖面(蒸面条) 河南焖面(蒸面条)的做法 黄豆芽:低蛋白质 五花肉:润燥 1.所有的菜准备好,五花肉切片,豆角切段,豆芽洗好备用 2.热锅起油,煸五花肉出油,翻炒红萝卜,黄豆芽,缸豆角等,炒熟后加热水,没过菜即可! 3.另起锅加水烧开,把细面条放到篦子上铺好,淋点小磨香油,盖锅蒸5分钟! 4.蒸好的面条翻...
这就是后面焖面时面条吸收的“精华汤”。铺面盖盖小火焖（核心步骤！）： 把火调成中小火。将准备好的面条，均匀地、松散地铺在炒好的菜上面，像盖被子一样。千万别把面条堆成一坨！铺好后，立刻盖上锅盖，耐心焖它10到15分钟。这个过程中，蒸汽上升，面条吸收下方沸腾的汤汁和香气，慢慢变熟。防糊锅的小心机...
别再对着屏幕流口水了！准备好材料，跟着步骤试试这锅肉香浓郁、面条吸饱汤汁的漯河焖面吧，保证让你吃得停不下筷子，连呼过瘾！
后来，见到北方人做的焖面，一样的也是炒菜，菜里加汤后，把面条放到菜汤上焖熟，叫焖面，味道也不错。还有一种卤面的做法，跟我家乡的蒸面条差不多。但我还是觉得老家的蒸面条好吃，放了菜的面条好吃，不放菜的蒸面条直接吃也行，我一直很喜欢那种原味的面条。此刻的河南 每次做蒸面条，面条蒸熟放到菜锅里之前...
1、河南特色焖卤面，香软入味，解馋过瘾，一起来准备一下烹饪食材吧。咱们先准备适量的细面条，能吃多少就准备多少，准备完细面条之后再准备适量的食用油，一小把蒜苔，一小把芹菜，一块五花肉，适量的香叶，一块桂皮，两根小葱，一块生姜，一小把花椒，一勺豆瓣酱，适量的老抽，食盐，白糖，生抽和十三香就可以了...
掀开锅盖的瞬间，肉香混着麦香直往鼻尖钻——锅里根根面条吸饱酱汁，油亮的五花肉叠在软糯土豆块上，胡萝卜的橙黄点缀其间，一锅端上桌，筷子根本停不下来！今天手把手教你复刻河南瓢儿井村的地道焖面，秘诀就在“一铺一焖”，厨房新手也能轻松拿捏。灵魂食材准备 先备齐这几样：手工拉面300克（筋道的关键！）、...
1、自己压了2种面条，宽的用来做焖面，细的下次做汤面 2、面条先倒入2小勺油，搅拌一下，预防面条粘在一起 3、准备菜和肉，目前这些物资都紧张，所以放的比较少。肉只放了一半 4、食材合影，切配好 5、开水上锅蒸10分钟 6、锅里倒油 7、加入切好的肉片，翻炒几下 8、加入蒜姜再继续翻炒 9、加入准备...
1 先蒸面。把锅里添上小半锅水放入篦子，把预备好的手擀面放入篦子蒸制10来分钟，不超过15分钟为宜（因为待会还要在菜下锅后焖制面条）。面条蒸的可以的时候你可以看到面条已经半干质成型。2 炒菜。先把八角（最多三粒就够了）放入锅里，轻轻炒一下，倒油放入花椒和姜丝，把切好的猪肉片下锅翻炒倒入酱油...
河南焖面(蒸面条🍝)的做法步骤 步骤1 把大料准备好 步骤2 五花肉切成肉片,倒入白酒抓拌均匀 步骤3 西芹切片 步骤4 把面条平铺在蒸锅的蒸架上大火蒸10分钟 步骤5 锅里放入底油后,放入大料小火慢炸至姜丝微黄 展开全部 步骤6 步骤6 放入五花肉片煸炒 ...