使用烩面改良剂制作烩面坯的方法十分简单,只需要按照需要的使用量(初试可按0.5%)称量出烩面改良剂,然后均匀的加入烩面中和面即可,烩面坯的加水量随着气温的高低变化和不同面粉的吸水量可以进行调整,一般用机器和面的加水量为40-42%,也就是10斤面粉加4斤水,面粉的筋度越高,吸收量越大,加水量也越大,同时,温度高...
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发货地 河北邢台 商品类型 机械设备 、 食品加工机械 、 其他食品加工机械 商品关键词 烩面坯机、 河南仿手工烩面坯片机、 多工能烩面皮、 饺子皮机、 包子皮机 商品图片 商品参数 品牌: 玉廷机械 加工定制: 是 可生产产品类型: 面条 适用范围: 中餐店设备 功率: 2 外形尺寸: 1850*750*1350...
潘老师教烩面 意见领袖 14 这主要是天热烩面坯易腐发的通病,解决办法是名,略多加盐减水,注意保鲜,再不行可补加点食用碱或烩坯保鲜剂,增筋剂。 来自Android客户端4楼2019-08-06 06:59 回复 登录百度账号 下次自动登录 忘记密码? 扫二维码下载贴吧客户端 下载贴吧APP看高清直播、视频! 贴吧页面意见反馈 违...
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