记者看到,来自唐桥的一枚鸭蛋在这里要经过精选粒重、浸拌黄泥、腌制30天、清洗光检、高温烘烤、包装出库6道流程方能走上餐桌。精选粒重,便是利用一种专业的筛选机器,把鸭蛋放置这种筛选机上,它能每10克一个层次自动分捡出40克~70克的鸭蛋;浸拌黄泥,全部选用从江南一带通过卡车运输过来的黄泥,保障腌制品质;腌制3...
2021 年 6 月 12 日 星期六 E-mail / zkwbwll@126.com 组版编辑 田青叶 视点 7 郸城"唐桥鸭蛋"加冕"河南老字号" □记者 徐松 文/图 唐桥鸭蛋独特烘烤制作 郸""农南号兰到蛋出河郸"重城副老创"郸.南城字2要县产字立城此0老中号2的"品号年,次1字唐州名走带,代""年号桥文名公唐称向头"6鸭...
“唐桥鸭蛋”是产自河南省郸城县的非遗特产,唐桥村原名唐桥店、歇马店,位于郸城县东18公里,是丁村乡、汲水乡、南丰镇三地交界处,村头是黑河、晋沟河、茨河三河汇合处,是黄淮海的支流,享誉豫东、上榜河南老字号的 “唐桥鸭蛋”就产在这片辽阔而丰腴的水域——在黑河、晋沟河、茨河汇合处唐桥区域的水草丛中,生长...
郸城县唐桥店是"火虾鸭蛋"的产地。 清乾隆《鹿邑县志》(解放前,唐桥店属鹿邑县)载:"唐桥店鸭 最佳,以皮腌之,较诸南方高邮所制更为肥美,土人为之唐 。其附近村庄,或有仿为者,皆不及。盖由于水土所宜,迁则弗能为良。"光绪《鹿邑县志》又载:"唐桥店鸭卵黄大多脂,以盐渍之,美过南方高邮州所制,土人谓...
2024 年 10 月 1 日,郑州大象集市热闹非凡,众多特色产品齐聚一堂,其中河南老字号唐桥鸭蛋备受瞩目。本次活动以“我和我的家乡”为主题,旨在展示各地的风土人情和特色产品,唐桥鸭蛋的参与为这场盛会增添了一抹独特的色彩。 唐桥鸭蛋作为河南的传统美食,有着悠久的历史和深厚的文化底蕴。其以优质的鸭蛋为原料,采用传...
入榜第八批“河南老字号”保护名录的14家周口文化遗产品牌分别为(排名不分先后):郸城唐桥(李记 )鸭蛋、川汇区庞记生汆丸子、川汇区万姓缘拍白酒、练集许氏黑谷酒、西华县力鸣(郭记)酱豆、西华县逍遥老杨家胡辣汤、西华县逍遥香(胡记)胡辣汤、西华县逍遥镇(高记)胡辣汤、鹿邑县徐记古宋酒业、鹿邑县朱氏石磨香...
【简介】郸城唐桥鸭蛋是河南省周口市郸城特色产品之一 【主要产地】河南,周口,郸城 【选购技巧】 1、看颜色。淡蓝色青皮鸭蛋基本上是新鸭子产的;外壳白色的鸭蛋是鸭龄较老的鸭子产的。鸭要吃“老”,蛋要买“新”,青皮鸭蛋是消费者首选。 2、听声音。内行人俗称“铁声”的鸭蛋,没有毛孔,表皮特别光滑,手指轻轻...
2021年6月5日,经过7天的公示期,河南省民间文化遗产抢救工程工作委员会、河南省民间文化遗产抢救工程专家委员会和河南省民间文艺家协会公布了第八批107家“河南老字号”和第七批14家“中原贡品”名单,周口有14家具有半个世纪以上的老字号品牌上榜第八批“河南老字号”保护名录,其中,郸城县“唐桥鸭蛋”上榜。
唐桥鸭蛋独特烘烤制作 2021年6月5日,第八批“河南老字号”公布了107个项目入围“河南老字号”的保护名录。其中,郸城县“唐桥鸭蛋”入榜。“唐桥鸭蛋”字号名称为“唐桥(李记)”,字号创立年代“清乾隆”,字号传承人“郸城中州文化传媒有限公司李玉兰”。此次“唐桥鸭蛋”登榜,对郸城农副产品、名优特产等相关行业走...
2021年6月5日,第八批“河南老字号”公布了107个项目入围“河南老字号”的保护名录。其中,郸城县“唐桥鸭蛋”入榜。“唐桥鸭蛋”字号名称为“唐桥(李记)”,字号创立年代“清乾隆”,字号传承人“郸城中州文化传媒有限公司李玉兰”。此次“唐桥鸭蛋”登榜,对郸城农副产品、名优特产等相关行业走出郸城、走向全省乃至全...