沛县冷面俗名面线，它起源于朝鲜族，因需冷食而得名冷面。它是用精制小麦粉高温压制而成。后来传到沛县，因冷食不适宜北方人食用，后来改变成冷面热食，深受人们喜爱，流传至今，成为具有沛县特色的地方小吃。沛县冷面经历几十年苦心经营，终成今日的品牌。从品牌的建设，店铺招牌，独特的口味，无不都体现着品牌的韵味，加以总部不断的
我为家乡特产代言——..沛县冷面起源于上世纪四五十年代,沛县大屯镇秦岗黄氏。以小麦为主要原料和面,在利用碱水(适当使用可为食品带来极佳的色、香、味、形,以增进人们的食欲)翻泡去除发面团的酸味,成面后挂在阴凉处沥干,可较长时间
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