外形上，沙河粉会更晶莹剔透，而粿条几乎是纯米浆制成，所以通身呈乳白色。口感上，粿条会更加富有米香，吃起来会更加滑嫩，而河粉则更加有韧劲儿。不过，粿条煮过头了容易软烂，口感会变差。而河粉的弹性更好，不易断。至于顺德的陈村粉，是1927年由顺德陈村人黄但创制，当地人称之"粉旦(但)"。这种粉被送到外...
除了最有名的“干炒牛河”之外,沙河粉亦可以做成汤粉,广东人称之为“汤河粉”或“汤河”。 陈村粉 除此之外,陈村粉也十分美味。陈村粉源自顺德陈村镇,由一个叫黄但的人所创制。由于制作精细,陈村粉的产量很少,一天只能生产几百斤,所以格外“矜贵”。加上陈村粉新鲜烹制才好吃,所以难以运送到更远的地方,外地人很...
“让沙河粉跟陈村粉PK一下,看看哪个更受欢迎。”梁桂娴打趣地说。据了解,届时沙河粉将主要以凉拌和汤粉两种形式售卖,价格约10元/份。 而陈村粉距今也有80年的历史,以薄、爽、滑、软为特点,令人吃过后回味无穷,在2013年佛山美食节期间,创造了一天卖500斤的纪录。据黄均记陈村粉老板黄志均介绍,今年的美食节,将仍...
外形上,沙河粉会更晶莹剔透,而粿条几乎是纯米浆制成,所以通身呈乳白色。口感上,粿条会更加富有米香,吃起来会更加滑嫩,而河粉则更加有韧劲儿。不过,粿条煮过头了容易软烂,口感会变差。而河粉的弹性更好,不易断。 至于顺德的陈村粉,是1927年由顺德陈村人黄但创制,当地人称之“粉旦(但)”。这种粉被送到外地后,...
外形上,沙河粉会更晶莹剔透,而粿条几乎是纯米浆制成,所以通身呈乳白色。口感上,粿条会更加富有米香,吃起来会更加滑嫩,而河粉则更加有韧劲儿。不过,粿条煮过头了容易软烂,口感会变差。而河粉的弹性更好,不易断。 至于顺德的陈村粉,是1927年由顺德陈村人黄但创制,当地人称之“粉旦(但)”。这种粉被送到外地后...
外形上,沙河粉会更晶莹剔透,而粿条几乎是纯米浆制成,所以通身呈乳白色。口感上,粿条会更加富有米香,吃起来会更加滑嫩,而河粉则更加有韧劲儿。不过,粿条煮过头了容易软烂,口感会变差。而河粉的弹性更好,不易断。 至于顺德的陈村粉,是1927年由顺德陈村人黄但创制,当地人称之“粉旦(但)”。这种粉被送到外地后...
外形上,沙河粉会更晶莹剔透,而粿条几乎是纯米浆制成,所以通身呈乳白色。口感上,粿条会更加富有米香,吃起来会更加滑嫩,而河粉则更加有韧劲儿。不过,粿条煮过头了容易软烂,口感会变差。而河粉的弹性更好,不易断。 至于顺德的陈村粉,是1927年由顺德陈村人黄但创制,当地人称之“粉旦(但)”。这种粉被送到外地后...
外形上,沙河粉会更晶莹剔透,而粿条几乎是纯米浆制成,所以通身呈乳白色。口感上,粿条会更加富有米香,吃起来会更加滑嫩,而河粉则更加有韧劲儿。不过,粿条煮过头了容易软烂,口感会变差。而河粉的弹性更好,不易断。 至于顺德的陈村粉,是1927年由顺德陈村人黄但创制,当地人称之"粉旦(但)"。这种粉被送到外地后,...
外形上,沙河粉会更晶莹剔透,而粿条几乎是纯米浆制成,所以通身呈乳白色。口感上,粿条会更加富有米香,吃起来会更加滑嫩,而河粉则更加有韧劲儿。不过,粿条煮过头了容易软烂,口感会变差。而河粉的弹性更好,不易断。 至于顺德的陈村粉,是1927年由顺德陈村人黄但创制,当地人称之"粉旦(但)"。这种粉被送到外地后,...
梁桂娴表示,相比于佛山陈村粉的嫩滑,沙河粉更加爽口浓郁,而且该公司独家秘制的辣椒酱更是搭配沙河粉的秘密武器。 而谈起从何渠道了解到佛山美食节的时候,梁桂娴告诉记者,他们公司此前来佛山世纪莲参加过啤酒节,在那里曾收到过2014佛山美食节的宣传单张,随后经朋友强力推荐便来参加。“让沙河粉跟陈村粉PK一下,看看...