莲子猪肚汤 备料: 猪肚300克 莲子100克 料酒2杯盖 生姜薄片2片 盐 鸡精 葱末 做法: 1、猪肚洗净,开水氽熟,切成两指宽的小段。 2、将猪肚、莲子生、姜薄片入锅,加入清水。 3、汤沸后,加入2杯盖料酒,大火改小火继续焖煮(若是用焖烧锅,小火10分钟后,将内锅放入外锅加盖焖熟) 4、1个小时左右,猪肚焖...
那天去沙县要了一份猪肚汤饭套餐没想到里边还有中药炙甘草,枸杞子生姜,还有莲子。确实很养生。想到了猪肚四神汤,可以日常食用非常养胃健脾化湿。猪肚四神汤中医认为,脾胃为人体后天之本,还是气血生化之源。所以讲到秋冬进补,当务之急是要健运自己的中焦脾胃,使脾胃运化、吸收功能恢复和增强,下一步的进补才能达到事半...
沙县小吃里的猪肚汤,难就难在如何保持猪肚的鲜嫩口感,因为煲汤一般都是提前做好放在蒸锅里,始终处于保温状态,猪肚在这种状态下很容易口感变柴。这家沙县小吃的猪肚汤延续了北京大多数沙县小吃的通病,猪肚颜色发暗红色,吃起来味如嚼蜡。 查看全部 沙县小吃(小屯路店) ...
1. 将猪肚用刀轻轻刮洗干净，然后放入开水中焯水，撒上少许盐和料酒，焯水后捞出切成薄片备用。2. 鸡精放在一碗里，加入500毫升热水搅拌溶解成鸡汤。3. 锅中放入适量油烧热，加入葱姜蒜炒香，再加入猪肚片翻炒。4. 加入胡萝卜、木耳、香菇等蔬菜继续翻炒。5. 加入煮熟的鸡汤，煮沸后转小火炖煮30...
本人特别喜欢沙县小吃里的猪肚汤，每次去必点一份猪肚汤，今天在家也自己尝试煲了一次猪肚汤 【四神健脾猪肚汤】——【食材准备】——【食材】：猪肚700克 【配料】：干山药20克，莲子20克，芡实15克，苻苓10克，薏米30克，姜6片，葱1根，大枣3个 【调味料】：白胡椒粒10粒，花椒6粒，料酒3勺 ——【烹饪...
沙县常客 菜品不多 但口味都不错「猪肚汤饭」猪肚汤很鲜美 「乌鸡汤」很滋补养生「鸭腿饭」鸭腿子大 鸡腿子嫩 都不错「拌青菜土豆丝」谁能知道 我最爱的沙县产品是包菜呢!真的很好吃呜呜呜 几天不吃就很想!「鸡蛋肉丝炒米粉」这个感觉太油腻了 总之是干净卫生的一家店 经常去 ...
1. 猪肚需要煮沸后再切片，这样可以除去腥味。2. 蔬菜的选取可以根据个人喜好自由搭配，增添风味。3. 在煮沸过程中可以多次捞出食物，这样可以使每一样食材的口感更加独特。4. 调味时可根据个人口味加入适量的鸡精和盐。这样，一道美味的沙县猪肚汤就做好啦！食用时可以根据个人喜好再加入一些配菜，增加...
主料猪肚1副 大白菜100g 胡萝卜1根 白果25粒 辅料 油适量 盐适量 胡椒粉适量 葱适量 大料3个 花椒3g 白酒适量 碱面适量 香醋适量 面粉适量 姜适量 步骤 1.准备好所有的食材。2.白果洗净放入保鲜盒。3.加盖放入微波炉高火2-3分钟。4.然后去壳，拨出白果肉...
沙县莲子猪肚汤是一道以莲子和猪肚为主要材料的传统汤品。下面是制作沙县莲子猪肚汤的做法：材料：1.新鲜猪肚半个 2.干莲子适量 3.姜片适量 4.料酒适量 5.食盐适量 6.香菜适量 步骤：1.将猪肚洗净切成小块，放入沸水中焯水，煮至猪肚呈卷曲状，捞出备用。2.将干莲子用清水泡发，泡发后剥去外壳。...
主料：猪肚800g、鲜莲子600g 辅料：姜30g、盐2勺、鸡精1勺 步骤：1、猪肚用醋和红薯淀粉洗净粘液后，去掉肚内的油脂；2、猪肚凉水入锅焯一下，这样切时好切；3、猪肚切细条备用；4、鲜莲子去壳备用；5、将莲子、姜块和猪肚放入砂锅中加入开水小火炖煮一个半小时；6、根据个人口味调入盐、鸡精...