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美味的三津汤包不仅依赖于优质食材和高超烹饪技艺，全新升级的“43cm三津蒸笼”在其中起到关键作用。❒ 蒸笼的材料与工艺 新一代三津蒸笼，采用湖南、江西、皖南等山区精选材质，全新上市。新一代蒸笼采用高密度毛竹，经过175°C碳化烘干等工艺，提升耐久性和防止发霉。 采用4年以上高密度毛竹，结合传统竹匠技艺与现代...
无名之辈常用“笼汤包”一词，其实笼汤包和汤包实际上是两个概念，更进一步说，这是两个层次上制作方式的区分。正如其名称所示，小笼包是将包子放在一个小蒸笼中蒸煮，因为蒸笼小所以可以就便。假如馅料里有汤汁，那就叫笼汤包；如果不加汤，那就叫小笼汤包。但由于以汤为馅，汤包的皮需用不发酵的“死面”蒸制...
不名就里的食客常常用“小笼汤包”一词，其实小笼包与汤包实际上是两个概念；更进一步说，这是以两种不同层面制作方式的划分。顾名思义，小笼包就是放在小蒸笼里蒸的包子，因为蒸笼小所以包子就便小。如果馅里有汤汁，便可以叫小笼汤包；若不加汤，那便是小一号的肉包了。然而因为以汤为馅，汤包的皮需要用不...
昆山有一家做汤包做得非常好吃的，至少排队半个小时才能吃上，小店名叫小宝汤包，他家的汤包看起来外观并不是特别的好看，但是吃起来味道很好吃，鲜嫩汁水多，皮儿薄有韧劲儿。他家生意很好，每天排长队，店里蒸汤包的蒸笼堆得有一人高，他家的汤包销量很好，出笼后几分钟就被抢光，汤包都是现包现蒸，一笼大概...
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“学霸汤包”的名头传开后,老刘添了道“未名汤包”。每个包子都附赠手写哲学箴言对联书签。案板旁新增的相框里,未名湖的雪景与蒸笼的热气相映成趣。这家被称作“学霸汤包”的小店,用二十年光阴熬煮出一个真理:人生如蒸包,耐住寂寞才滚烫。 燕语堂每日限量供应“未名汤包” ...