小时候一到暑假家家户户屋顶上就会晒豆瓣酱,酱缸用玻璃盖上,父母上班前总是会交待我们,万一下雨记得盖上斗笠,豆瓣酱不能进生水,会长蛆的,就这样晒上一个月左右,晒好的酱取出酱油,大部分酱用来做豆豉果,少部分酱用来酱豆干,新鲜喷香的酱油拌上猪油和米饭别提有多香多好吃了,现在想想都来味。记得大人在做豆豉...
江西人民家喻户晓的美食 豆豉果,工艺格外讲究 选用优质大豆发酵豆豉#江西特产 #豆豉果 #土特产 #美食分享 #抖音美食分享 - 大雷(土特产)于20240604发布在抖音,已经收获了8.9万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
江西上饶特产依夫圆豆豉果 这个是咱们江西上饶的土特产 这个豆豉果真的很好吃 直接吃也是很有味道的 也可以拿来下稀饭吃 这个味道是什么都吃不到腻的 吃 江西上饶特产依夫圆豆豉果酱南瓜果干手工制作下稀饭粥粿小吃零食 去购买 这个真的超级满足的
最后，在缸上压一块玻璃，放在大太阳底下爆晒15天左右，OK，上等的豆豉算是初步制成。制好豆豉只是第一步，要想吃到真正的豆豉果，依旧需要继续下些工夫。 上饶豆豉果按原料来分，则有南瓜、红薯、茄子、刀豆、豆豉五类，其中南瓜、红薯、茄子、刀豆四类的制作方法大同小异：一，必须将原料蒸熟，...
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