赣菜注重刀工和火候的掌握，每一道菜都需要经过精心烹制，才能呈现出最佳的口感和味道。这种对烹饪技艺的追求，也体现了江西人民对美食的热爱和尊重。在赣菜的烹饪过程中，我们可以看到江西人民的勤劳和智慧，他们用自己的双手，创造出一道道令人陶醉的美食。随着时代的发展，赣菜也在不断创新和发展。现代的赣菜厨师们，...
MAIGOO美食小编推荐江西其他被评为“游客最喜爱的十大赣菜”：鄱阳湖胖鱼头、四星望月、藜蒿炒腊肉、余干丰收辣椒炒肉、萍乡烟熏肉、莲花血鸭、永和豆腐、井冈烟笋等。#城市美食季#
鄱阳胖鱼头是江西鄱阳地区的特色菜品，选用当地的鲜活胖鱼头制作而成。胖鱼头肉质鲜嫩，入口即化，搭配独特的调料和配菜，使得菜品口感丰富，鲜香可口。这些都是江西的十大名菜，每一道菜品都蕴含了江西人对美食的热爱和执着，都是江西饮食文化的瑰宝，在江西旅行的时候，不妨一定要尝尝这些地道的赣菜，一定会让你大饱...
狮子头的肉质鲜嫩多汁，香芋丝则为其增添了一丝独特的口感和风味。无论是作为家常菜还是宴客菜，鄱阳湖狮子头都能让人感受到江西美食的魅力。七、米粉蒸肉：糯而清香，回味无穷 南昌米粉蒸肉，是江西省南昌的特色名菜，属于赣菜系列。这道菜以猪肉和米粉为主要原料，经过蒸制后，呈现出糯而清香、酥而爽口的特点。米...
瓦罐汤，犹如江西美食界的璀璨明珠，其盛名不仅响彻赣鄱大地，更跨越千山万水，成为少数能够跨越地域界限，扬名四海的佳肴之一。然而，这跨越之旅的幕后推手，竟是那勤劳智慧的福建人，他们如同文化的桥梁，将瓦罐汤的醇香带入了沙县小吃的温馨殿堂，让这份源自江西南昌的独特风味，在异乡绽放出异样的光彩。在江西南昌，...
这道美食是将农家土鸡去除内脏后，放在竹子板块上，然后在底部点燃农家柴火，通过柴火对鸡肉进行烟熏，这样做出来的熏鸡肉，口味更佳。4，江西南安板鸭 每到腊月冬天，便是晒板鸭的季节，江西人家家户户都开始晾晒板鸭，而江西南安的板鸭最 最负盛名。在古籍《南安府志》书中就有记载：“板鸭，出自郡城者佳肴”...
江西是一个美食之乡，拥有许多口感独特、色香味俱佳的特色菜肴。其中，宁都三杯鸡、莲花血鸭、四星望月、余干辣椒炒肉、井冈烟笋、白浇雄鱼头、鳜鱼煮粉、甲鱼粉皮、藜蒿炒腊肉、滋补泰和乌鸡都是江西十大名菜中的瑰宝。让我们一起来领略江西美食的魅力吧。1.宁都三杯鸡 宁都三杯鸡是江西传统名菜之一，选取优质土鸡，...
冻米肉丸，这款源自江西抚州地区的特色小吃，可谓是美食界的璀璨明珠。它巧妙地将米饭与猪肉等食材融为一体，精心烹制出一道色香味俱佳的佳肴。每一颗肉丸都呈现出颗粒饱满的诱人姿态，如同珍珠般熠熠生辉，美观而诱人。在江西抚州的家庭中，冻米肉丸常常成为招待亲朋好友的佳肴。每当亲朋好友相聚一堂，这款美食总会成为...
辣是认真的，好吃也是真的，当然也有不辣的美食。江西菜少有隆重的大菜或精致的小炒，朴实、家常，是江西菜最大的特色。一 四星望月 四星望月是“将军县”赣州市兴国县的知名菜品，俗称“兴国粉笼床”，主菜蒸笼粉鱼，用竹编圆笼盛鱼，有“合家团圆、吉庆有余”的寓意。将自制辣椒酱调成酱汁，加入米粉和鱼片，...