看似简单的灰水粄，做好却并不容易。首先是灰水的浓度要适中，太淡了无碱香味，太浓了口感不好难以下咽，其次是米浆浓度，太浓了做出来太硬弹性不好，太稀了做出来太软而不能成型。时过境迁，灰水板已成为定南一种有名的小吃。灰水粄属碱性食品，据营养专家称，人的三餐饮食中，不能缺少碱性。而吃含碱性的灰水粄，当然有利
江西赣州下面有一个定南县，和广东山水相连，有江西西大门之称，这里是客家人聚集地之一，所以饮食习惯结合了江西菜和客家菜的优点，在定南你可以吃到很多当地的特色美食，是其他地方吃不到也没听说过的。其中有一种叫做灰水板的传统小吃，听这个名字感觉不起眼，其实是当地人办喜事不可缺少的贺礼。灰水板的历史...
一、制作工艺 安远灰水板的制作工艺非常独特,需要使用一种特殊的灰水。这种灰水是由草木灰和水混合而成的碱性溶液,能够使大米中的淀粉质变得更加柔软,口感更加细腻。制作过程中,需要将大米浸泡、磨浆、煮熟,然后加入灰水进行发酵,最后晾晒而成。 二、口感特点 ...
灰水板是江西定南传统的汉族小吃，属于客家菜。是一种纯绿色食品，绝对的环保。每逢亲戚家办喜事，作为亲戚都要做好灰水板配同其他礼物一起去恭贺。灰水板一般颜色有二种，黄色或绿色。黄色是在磨成浆的时候伴入一种叫槐花的配料，绿色伴入新鲜韭菜磨浆即可。灰水板的产品特点有哪些？看似简单的灰水...
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00:00/00:00 评论 还没有人评论过,快来抢首评 发布 粉粉们觉得定南特产灰水板还有哪些奇葩吃法? 定南街访 江西特产 拳击那点事 2022.01.21 00:00 +1 首赞 收藏 粉粉们觉得定南特产灰水板还有哪些奇葩吃法? 定南街访 江西特产 推荐视频 已经到底了 热门视频 已经到底了 ...
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