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1 汉中面皮 汉中面皮是汉中美食中名气最大的,很多人都知道,汉中面皮有两种,主要是原材料不同,有米粉(大米磨成粉)做成的,还有一种是面粉做成的,米粉做的被叫做“米面皮”,面粉做的就叫“面面皮”。两种面皮都很受欢迎,汉中面皮的特点是白、薄、光、嫩、细、柔、韧、香,加入蔬菜和佐料,清香爽口,汉中面皮有多...
其实就是汉中本地人叫的炒面皮 昨天下午,小编和几个同事在汉台区兴汉新区一个十字路口处的路边摊吃饭,发现有几家炒河粉,炒米粉和炒面的摊贩,想着自己很多年没有吃炒米粉和炒河粉了,就叫了一份炒河粉,另外两名同事分别叫了炒米粉和炒面,在简易的桌子旁等了几分钟后,我们各自叫的“小炒”先后被端上了桌子。
汉中米皮,也被称为热米皮,是陕西省汉中区汉族美食之一。汉中米皮与关中面皮被叫做“面皮”,在汉中地区生产后命名。由于小石磨加水将米磨制成米粉浆,所以被称为水磨凉皮。在陕西的四个面皮中,岐山擀面皮、扶风烙面皮、秦镇米皮可以热吃,但还是凉着吃更爽口,唯独汉中米皮,虽然你可以吃冷的,但热的会更好吃。
汉中米皮,也称热米皮,是陕西汉中地区汉族美食之一,汉中米皮与关中面皮混称“面皮”,因产于汉中地区而得名。由于加工时用小石磨加水将米磨制成米粉浆,又叫水磨凉皮。在陕西的四大面皮中,岐山擀面皮、扶风烙面皮、秦镇米皮可以热吃,但还是凉着吃更爽口,唯独汉中米皮,虽然也可以凉着吃,却是热吃最好。汉中热米皮,据...
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#地方特色美食 #汉中面皮子 #汉中热面皮 #汉中热米皮 #这一碗好过瘾 汉中米皮,在汉中当地称汉中面皮,外地称它汉中凉皮,将米磨制成米粉浆,因为柔嫩、劲道就像面条一样,故在当地称为面皮。制作时,将米粉浆平铺于竹蒸笼上蒸制。调料主要是蒜 - 舌尖美食之旅于20240905
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