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一、鲫鱼罐头 鲫鱼,是一种常见的淡水鱼类,鲜美可口,富含蛋白质和营养元素,常用来制作鲫鱼罐头。鲫鱼罐头的做法一般是将鲫鱼去鳞刮去内脏,然后切片或切块后置于罐中,加入适量的盐和水,即可进行高温加热灌装,最后密封罐盖。 二、草鱼罐头 草鱼,口感鲜美,鱼肉质细嫩,是另一种制作淡水鱼罐头的常见鱼类。...
淡水鱼类罐头的制作过程严格遵循一系列步骤:首先，新鲜的青、鲤、鳗等鲜活鱼类经过原料验收，然后进行处理，切段。接着，鱼片被放入以1:1的比例配制的8度波美盐水中盐渍，盐渍时间根据鱼片大小和气温调整，通常为10至30分钟。盐渍后，鱼片需彻底清洗并沥干水分，随后在60℃的烘房中烘干两小时。接下来，...
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淡水鱼类罐头 一、清蒸类罐头 (工艺流程) 原料检验一处理一洗涤一切块一盐渍一洗涤—脱水(蒸煮,烘干或油炸)一装罐一称量一加油(调味液)一预封一排气一密封一杀菌一冷却一检查一擦罐一保温一包装。 (原料要求) 凡脂肪多、水分少、新鲜肥美,组织紧密、没有臭气,眼球透明有光,鳞坚实、不脱落的鲜鱼或活鱼均可。
水产类罐头 > 鱼类罐头 > 红允 > 俊禾熟食腊味专营店 关注店铺 评分详细 商品评价: 4.1 低 物流履约: 3.5 低 售后服务: 3.9 低 手机下单 进店逛逛|关注店铺 关注 企业购更优惠 红允新疆巴州特产博湖天山雪鲫鱼 博斯腾湖淡水鱼罐头170克6瓶装 新疆巴州特产博湖天山雪鲫鱼 博 ...
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