腌制时可以加入一些香料如辣椒面、草果面、茴香籽等,以增加风味。 使用米汤腌制可以增加水盐菜的风味和口感,但要根据个人口味和实际情况选择是否使用。 希望这些信息能帮到你!如果你还有其他问题或需要更多帮助,请随时告诉我哦!
步骤1 芥菜晾两天焉焉点滴～再水洗两遍挤干水。 步骤2 用粗盐搓一下,放进容器 步骤3 加自来水没过菜,再撒点盐进水里面,最后拿个石头压稳保证菜在水里面就得了。 步骤4 静静等一两个星期,菜像酸菜一样黄了就可以吃了。
平乐的水盐菜不仅自食自用,很早就远销桂林、梧州,还出口海外,而且相传在清代还成为了上奉朝廷的重要贡品之一。制作水盐菜的的青菜主要是从广东潮州移植来的芥菜,在选料时,以菜心呈拳状的最好,长得“过疯”的潮州芥菜,因其绿叶太多,形状松散,就不宜做盐...
水盐菜是平乐久负盛名的风味特产。主产于平乐附城、福兴,以平乐镇蒋家村所产的水盐菜最为有名。其特点是:颜色鲜黄透明,叶梗有光泽,闻之香气扑鼻,尝之香脆爽口,更有适口的甜酸味,是理想的待客佳菜。 平乐水盐菜系用“潮州芥菜”腌制而成。其腌制方法要经晒...
热度:7 年份:2020 首播时间:20200330 语言/字幕:汉语 更新时间:20200330 简介:小廖哥苗妈妈美食上传的生活视频:贵州农村水盐菜,70岁妈妈几十年来都是这么做的,每年做一坛,粉丝数930,作品数222,点赞数16,评论数33,收藏数2,免费在线观看,视频简介:
在桂林这片美丽的土地上,有一道传承了500年的独特美食——盐菜。这种美食又被称为“酸盐菜”或“水盐菜”,与众不同的味道与悠久的历史让它在平乐的饮食文化中占据了重要的地位。盐菜的香气扑鼻,色泽鲜黄透明,口感香脆爽口,不仅是当地人喜爱的美食,也是多次获奖的传统名优特产,远销全国各地乃至东南亚。
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水盐菜一般就是十斤菜一斤盐，最好腌渍超过一个月再吃最好。水
- 步骤：1. 土盐菜泡发后切段备用。2. 乌贼切片汆水后备用。3. 热油炒香五花肉片，加入干辣椒节、小米椒丁和二荆条辣椒丁炒香。4. 放入盐菜节和乌贼片，边炒边加入盐、味精、鸡粉、胡椒粉和酱油，炒至入味即可。3. 冬笋榄菜焖籽乌的做法：- 材料：有籽鱿鱼仔、冬笋、橄榄菜、肉碎、葱、姜...
近日,国家知识产权局发布第1860期《证明商标初步审定公告》,确定“平乐水盐菜”地理标志证明商标获商标注册初审公告。如在3个月的公告期内无异议,“平乐水盐菜”将成为继“平乐柿饼”后我县获得的第2件地理标志证明商标。 据了解,水盐菜是平乐久...