香料:白蔻、白芷、茴香、八角、香叶、排草、香茅草、花椒、桂皮、丁香、草果、山奈、良姜、陈皮、肉蔻、砂仁、罗汉果、灵草、草寇。 其他材料:白酒、菜籽油、色拉油、大葱、姜、胡萝卜、圆葱丝、香菜。 配方二 香料:白蔻60克、草果34克、八角35克、小茴30克、丁香12克、桂皮25克、花椒25克、山奈45克、白芷65克...
四川特产重庆火锅底料青花椒鱼料麻辣烫跑江湖地摊十元模式批发 新都区瀚晟食品经营部 4年 回头率: 66.6% 四川 成都市新都区 ¥43.50 新货青花椒青麻椒家用绿麻椒干货特香特麻水煮鱼花椒必备调味香料 玉林市玉州区药五药业有限公司 2年 回头率: 11.1% 广西 玉林市玉州区 ¥7.04 成交6件 藤椒火...
水煮鱼用到的香料主要有以下几种：八角：为常见的调味料，能给菜肴增添独特的香气。桂皮：具有浓郁的香气，能提升菜肴的整体风味。花椒：是水煮鱼中不可或缺的香料之一，能带来麻辣的口感。干辣椒：不仅能为水煮鱼提供辣味，还能在热油中炸出香味，增加菜肴的香气。这些香料共同作用于水煮鱼中，使其味道...
水煮鱼用到的香料有八角、桂皮、花椒、干辣椒等香料。水煮鱼的用料：花鲢鱼、干辣椒、大蒜、胡椒粉、八角、桂皮、醋、花椒粉、泡姜、花椒、泡椒、白糖、豆瓣、料酒、生抽、蚝油、食盐、植物油。水煮鱼的做法：1、花鲢鱼洗净切块，反复清洗干净后用料酒和盐腌制。2、大葱切段、大蒜切片，泡椒、泡姜切末。
香料配方，八角20g，花椒50g，草果三克，丁香三克，香叶五克，小茴香10g，山奈五克，砂仁十克，桂皮五克，白扣15g，香茅草5克。其实香料打成粉也是可以的，熬制香料油最关键的一点就是容易糊锅，不能离开人，大概熬制一个小时，以前在北京上班，一次差不多要熬二百斤。以前做水煮鱼，讲究的油大，现在改进了一...
水煮鱼的制作看似简单,实则蕴含了丰富的烹饪技巧。以下是一道经典水煮鱼的制作步骤: 材料准备: 新鲜草鱼一条(约2000克) 黄豆芽半斤 莴笋、油麦菜各适量 干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶等香料适量 豆瓣酱、生姜、大蒜、葱、香菜等调味料适量 鸡蛋清一个、生粉两小勺、盐、料酒少许 ...
水煮鱼是一道以香辣著称的川菜，其独特的香气和口感深受食客喜爱。这道菜选用的香料丰富多样，包括八角、桂皮、花椒、干辣椒等，这些香料共同构成了水煮鱼独特的味道。制作水煮鱼的食材种类繁多，包括花鲢鱼、干辣椒、大蒜、胡椒粉等。其中，花鲢鱼是水煮鱼的主要食材，肉质细嫩，口感鲜美。制作水煮鱼的步骤...
水煮鱼香料油的制作方法如下：所需材料： 八角 花椒 干辣椒 山奈 桂皮 香叶 油 制作步骤：1. 加热油与香料：锅中放入适量的油，然后将八角、花椒、干辣椒、山奈、桂皮、香叶一同放入锅中。2. 小火慢炸：用小火加热，期间需不断观察，防止香料炸焦。持续加热直到所有的香料都被炸成棕黄色。3. 捞...
水煮鱼制作方法: 1、鱼片冲去血水,捞出后吸干水分,加混合粉、5克盐、10克料酒、2克胡椒粉、鸡蛋清,朝一个方向搅打至鱼片起胶。 2、黄豆芽洗净,放入鲜汤内,加葱段、姜片、20克料酒、10胡椒粉、50克盐、味精,大火烧开,汆2分钟后,捞出放入容器内。
香茅2克（用料理机打碎）鲜香料料：鲜山奈100克、葱段75克、生姜75克（用900克的菜籽油和750克的牛油调和之后炸至金黄出香）上述炸香之后的料油加入香料碎，加干花椒50克、滋粑辣椒1000克搅拌均匀之后加入郫县豆瓣酱500克小火慢炒出水气，之后放凉即可进入冰箱保持。用量上一份3斤左右的水煮鱼大约使用30克。