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**家庭用的水淀粉是淀粉泡打粉的混合物,一般用于做点心、炒菜勾芡使用**^[1]^ 2楼2023-12-07 07:17 回复 天成 初级粉丝 1 水和淀粉按照比例调配成溶液后,通过加热使之熟化糊化的过程叫水淀粉^[2][3]^ 3楼2023-12-07 07:17 回复 天成 初级粉丝 1 家常菜的勾芡是用面粉加清水调成的汤汁,也叫...