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1、准备1-1.5千克鱼剖腹洗净、切成片置于容器中。待水分沥干后加入腌鱼用料包混合均匀,腌制5-8分钟; 2、锅中倒入100克左右食用油、大火烧热加入酸菜包翻炒出香、加入1千克左右清水,再加入调味(酱)料包搅匀,煮沸后小火熬制3-5分钟; 3、最后先放入鱼头、鱼骨,中火沸煮约3分钟,再往汤中加入鱼片沸煮1-2分钟...
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