抓饭，维吾尔语称“polo”，是新疆各族人民喜爱的一种饭食，因过去多净手掇食，故汉语称为“抓饭”。抓饭营养丰富，具有食补的功效，是维吾尔民族过节、待客的必备食品之一。菜品特色 以手抓骨，肉烂饭香，入口极香。做法 1.将羊肉切成4厘米方块，洗净；胡萝卜切条；皮芽子切块。2.锅烧热放清油适量，油温七成热...
新疆手抓饭 在阿富汗,忙碌的工作之外,一顿家乡的饭能减少很多思乡之情。所以跟某新疆维族大哥学的抓饭,紧张的工作之余既能休息一下,又可以品尝到家的味道。 原料:大米、羊肉、洋葱、胡萝卜、盐。 做法步骤: 第1步、适量胡萝卜、洋葱切丝,我这个是五人份 第2步、羊肉去沫,然后小火慢慢炖。 第3步、羊肉炖的...
点击查看大图 等抓饭的时间我们再做个小凉菜。因为抓饭热量很高,也很油腻,所以在新疆吃抓饭都要配上一小份凉菜。我就随便切了点现成的放了点盐和醋拌了拌,要的就是个爽口。 16/19 点击查看大图 大概半个小时,我的抓饭就出锅了!抓饭开锅后可以再加一些鸡粉,撒上少许孜然粉,拌匀就可以装盘了! 17/19 点...
正宗新疆手抓饭 160640人浏览 · 1695人收藏 · 30人做过三虾五厨二时间:30分钟 食材清单羊肉 1000克 、 大米 500克 、 胡萝卜 1根 、 黄萝卜 2根 、 洋葱 1个 、 盐 少许 、 酱油 少许 烹饪步骤1/9 点击查看大图 将胡萝卜、黄萝卜、洋葱去皮洗净,切成一指长的小条。 2/9 点击查看大图...
手抓饭的做法 1.羊肉、胡萝卜、洋葱分别切丁 2.米饭洗净，提前浸泡30分钟 3.炒锅中倒入少量底油，倒入羊肉翻炒 4.待羊肉表面颜色变浅后，倒入胡萝卜、洋葱丁翻炒 5.之后倒入花雕酒 6.盐、花椒粉、孜然粉、葡萄干，翻炒均匀 7.加水没过食材1厘米，盖上锅盖中火炖15分钟 8.然后将米平铺在顶层，关中小火焖...
羊腿抓饭(新疆手抓饭)的做法 1.米洗净后用水泡上 2.胡萝卜洋葱洗净 3.肉切好 切点羊油(羊油可不用) 4.胡萝卜切条 洋葱切小块 5.锅中倒入清油 大概400g 需要羊油将羊油放入锅中 6.将肉放入锅中将肉的水分炒干 7.希望肉烂点 需加水盖上锅盖煮 待水收干 8.水收干后 再翻翻肉 加入洋葱进行翻炒 9....
新疆手抓饭的详细做法步骤:1、羊肉开水中超一下,去除血水和沫。 2、胡萝卜、洋葱洗好待用,羊肉焯水后洗好待用。 3、胡萝卜、洋葱切好待用。 4、油锅加热放入糖...
正宗新疆手抓饭的做法步骤 步骤1 锅烧热倒入食用油,下入切好的羊肉炒至变色 步骤2 放洋葱丝炒至透明,放入胡萝卜翻炒均匀 步骤3 加入适量盐后炒软,倒入清水和大米 步骤4 搅匀后盖盖子中火焖25分钟,盛出即可 菜谱创建时间:2017-11-11 17:35:43 ...
许多去过新疆的朋友都对“正宗新疆手抓饭”念念不忘，据新疆本地人说，逢年过节、婚丧嫁娶的日子里,都必备抓饭待客呢。下面郑老师介绍正宗新疆手抓饭的做法。食材 米饭 1碗 羊肉片 1小碟 胡萝卜丁 1小碟 洋葱 适量 花椒 适量 孜然粉 适量 油盐 适量 生抽 适量 方法/步骤 1 准备好主要材料，米饭，最好选用...