3D结构图Mol相似结构 中文名称:槐豆胶 英文名称:LOCUST BEAN GUM CAS No.:9000-40-2 分子式:C10H11ClN2O2同分异构体 分子量:376.5726 EINECS号:232-541-5 类别:增稠剂其它增味剂化妆品原料 更新日期:2022-11-29 06:14 美国有毒物质控制法案(TSCA)目录 ...
槐豆胶是一种天然高分子物质,其主要成分为槐豆籽内皮的胶质。其化学名称为甲基半乳糖聚糖,其分子式为(C16H26O13)n。 二、槐豆胶的性质 槐豆胶具有很好的稳定性和溶解性,能够在室温下快速溶解于水中,并在水中形成透明粘胶溶液。槐豆胶的溶液具有很好的黏度和弹性,在酸性条件下仍能表现出卓越的凝胶能力,因此在食...