在榆林，水晶薄饼的制作过程需要经过多道精细的工序。首先，选用上好的面粉，经过多次揉搓和发酵，使得面皮柔软而富有弹性。接着，将面皮擀至薄如纸片，再用擀面杖轻轻敲打，直至饼皮薄如蝉翼，透亮如水晶。最后，将馅料包裹在饼皮中，蒸煮后即可享用。品尝一口榆林水晶薄饼，首先感受到的是那饼皮的细腻与弹性，仿佛在口中
✅ 将面粉和盐混合,慢慢加入开水,搅拌成面团。 ✅ 醒发30分钟,用擀面杖将面团擀成薄饼。 ✅ 在饼的中央打入一个鸡蛋,轻轻将饼对折,然后继续擀薄。 ✅ 热锅中倒入适量食用油,将薄饼放入,中小火煎至两面金黄。 食用场景: 榆林镇筋饼外脆内软,适合搭配辣酱和生菜,非常适合中午充饥!简直是一道全民皆爱的美食。
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在黑龙江省绥化市兰西县榆林镇,有个闻名全国的美食——榆林筋饼。榆林镇筋饼作为中国北方特色美味小吃之一,享誉滨北、叫响关东、闻名全国。从北往南,到哈尔滨办事的人们,或是从哈尔滨北上的开车师傅,路过这里总要停下车,走进筋饼店点上几张筋饼,配个土豆丝,来盘熏肉,再上点什么酱和葱之类的,美美饱餐一顿。
筋饼是清朝初年移居到小榆树的满族人发明的,至今已有三百多年的历史。正宗的榆林镇筋饼有四大特点,薄、透、弹、筋! 打开网易新闻 查看精彩图片 打开网易新闻 查看精彩图片 颜色金黄,油润细腻的一张薄饼,看着就有食欲。薄而不破,透而不软,十分考验制作者的揉面功夫呢!
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