1 将所有需要做蛋糕的材料准备好，低筋面粉，白砂糖，鸡蛋，泡打粉，黄油等分别称重，黄油提前室温软化！2 室温软化好的黄油加入白砂糖，搅拌均匀！3 只要是室温软化透的黄油加入白砂糖，用手动打蛋器就可以搅拌，而且很快就搅拌均匀了！4 在搅拌均匀的黄油中，分次加入蛋液，搅拌均匀！5 然后筛入低筋面粉和泡打粉！
第22步、两盘都摆好后放入发酵箱38度，湿度70%，发酵至两倍大。第23步、二发过程中，来制作酥粒，将黄油，糖粉低筋面粉放一起戴手套用手搓成颗粒状。第24步、大概是这种颗粒状即可。第25步、判断二发是否到位，手指轻按面团一角，按下的小坑能缓慢回弹就证明发酵好了，如果快速回弹就没发到位继续再发酵一会...
椰子酥粒马芬的做法 1. 准备材料 主料及酥粒 [#a5c27d1ed21b0ef4cefc58cdd7c451da81cb3e09#] 2. 黄油加鸡蛋充分混合 [#d53f8794a4c27d1e0132fb5711d5ad6eddc43809#] 3. 继续加炼乳 黑糖混合,椰子粉加水混合成100毫升椰浆倒入混合,加入面粉及酵母拌匀 [#ac4bd11373f08202ab5250ac41fbfbedaa641...
椰蓉酥粒面包，绵软细腻，清香可口，早餐的首选哦 椰蓉酥粒面包 最近面包没少做，这款椰蓉同样用了汤种的方子，冰箱一直冷冻着的酥粒，加了点蔓越莓干，还是很不错的。原料：高筋粉、白糖、盐、酵母、奶粉、清水、蔓越莓干、酥粒、蛋液、椰蓉、鸡蛋、黄油、牛奶、白糖、中筋粉、清水。做法步骤：第1步、准备的...
汤种椰蓉酥粒面包的做法 锅中放入105克水加热到65度关火,将25克面粉倒入用筷子搅拌均匀放到凉透备用! 然后准备所有做面包的材料,分别称重! 将除黄油以外,做好的汤种和其他和面的所有材料放入面包桶内! 先揉面10分钟,然后加入黄油继续揉20分钟! 揉好的面团可以抻出薄薄的膜,也就是揉到扩展阶段!即使是手揉也是...
先做椰蓉酥粒。黄油和糖隔水加热至融化，离开热水并且搅拌均匀。加入蛋液搅拌均匀，注意一定不要温度太高，不然鸡蛋就成蛋花了。最后加入椰蓉，搅拌均匀。做好的椰蓉酥粒可以放在冷冻里保存，随取随用，特别方便。取一片吐司，刷上少许千岛酱增加风味。放上一片芝士。盖上一片吐司，顶部撒上椰蓉酥粒，我会稍微轻...
3⃣️空调室操作:将酵母液揉入面团,加入黄油,揉至出现手套膜,放温暖处发酵至两倍大 4⃣️排气,分割为8份,团圆,盖保鲜膜松弛15分钟 5⃣️面团擀成牛蛇状,包入椰蓉陷,放入烤盘,密封发酵至1.5倍大 6⃣️表面刷蛋液,撒上酥粒,烤箱预热145°C,烤25分钟(根据自家烤箱脾气调节) 🥕刚出炉的排包最...
EAT风炉,160度预热5分钟,热风循环,排包表面刷一层全蛋液,撒上酥粒,放入风炉烘烤25分钟。 27 关闭上管加热,开始热风循环烤。 28 表面上色均匀,涨势喜人。 29 出炉美照,表面金黄,好有食欲。 30 近照。 31 内部组织柔软拉丝。 32 成品。 33 特写。
椰蓉酥粒排包的做法 步骤1 1⃣️种面材料混合均匀揉成光滑面团常温发酵或者冰箱冷藏发酵10-17个小时,我是临时起意想做面包所以是室温发酵,天气好1个多小时就发好了 2⃣️主面团材料除黄油以外所有材料➕种面团放入厨师机高速搅打至粗膜➕黄油继续搅打至出薄膜(手套膜)整理成团温暖处发酵至两倍大小 ...
椰蓉酥粒面包(烫种)的做法步骤 步骤1 烫种原料:高粉75克、细砂糖6克、热水53克、黄油30克 步骤2 面团原料:高粉225克、细砂糖36克、水102克、盐3克、酵母4.5克、全蛋30克、奶粉12克 步骤3 香酥粒原料:黄油45克、砂糖30克、低粉70克 步骤4 制作烫种:将黄油切成小块,加入热水,煮至沸腾,然后加入高粉和细...