三月三,吃蒿子粑,是我们桐城当地的一种习俗。 据传,元末明初时,桐城大旱,龙眠山脚下百姓颗粒无收,只得上山挖野菜、捋榆树叶子充饥,人们发现蒿子这种植物既嫩又香,嚼之无渣,稍有点涩,但经开水烫泡后涩味尽除,食后不仅没有任何副作用,还大大有益...
[正点财经]安徽桐城:“三月三”制作蒿子粑 品尝春天味道 00:01:00 [正点财经]广西东兰:敲铜鼓唱山歌 现场热闹非凡 00:00:52 [正点财经]上海:海关连续查获入境旅客违规携带黄金珠宝案件 00:01:43 [正点财经]山西:男子与老板发生冲突 竟报警称遭遇“绑架” 00:01:15 [正点财经]江苏南京:“能量瓶”一喷就能长...
除了驱邪避灾的寓意,蒿子粑还承载着人们对健康长寿的美好祝愿。在桐城,人们相信吃了蒿子粑可以清热解毒、明目益智。此外,蒿子粑还象征着团圆和幸福,每到三月三,一家人围坐在一起,品尝着刚出锅的蒿子粑,欢声笑语回荡在屋内,充满了温馨的氛围。 对于许多远离家乡的桐城游子来说,蒿子粑是他们心中最珍贵的记忆。无...
桐城蒿子粑的制作工艺 采蒿与准备工作 随着气温的回升，蒿草在田间地头冒出了嫩绿的尖芽，这正是制作蒿子粑的好时节。 在吕亭镇陡岗村，村民张爱珍和邻居们带着孩子们一起采摘新鲜的蒿子。他们熟练地挑选着嫩绿的蒿子，去除杂质，然后清洗、切碎。传统工序的传承 张爱珍展示了她制作蒿子粑的独门绝技：先炼出腊肉的...
🌿 桐城,这个位于安徽的美丽城市,以其独特的蒿子粑闻名。每年农历2月底3月初,当田野里的蒿子开始崭露头角,这道美食便成为了当地人餐桌上的常客。🍃 蒿子,这种非人工种植的野菜,以其独特的香味和健康属性,为蒿子粑带来了别样的风味。它的绿色草类清香,甜美可口,是桐城最具代表性的地方特色食物。🎋...
煮熟的蒿子粑呈现出翠绿色的外观，糯米粉经过蒸煮后变得软糯可口。一口咬下去，那股香甜的味道便会在口腔中蔓延开来，让人忍不住想再吃一个。除了口感上的享受，桐城蒿子粑还具有一定的药用价值。青蒿本身具有清热解毒、消暑降火等功效，而糯米粉则具有健脾养胃、补中益气的作用。因此，在安庆桐城地区，人们常常在...
清明时节,桐城大街小巷开始飘起蒿子粑的清香。农历三月三前后,当地群众都会前往田间地头采摘鲜嫩的野蒿菜来制作蒿子粑,一起品尝春天里的美味,表达对美好生活的向往和祝福。 一大早,范岗镇挂镇村村民叶玉兰就到家附近的田间地头采摘蒿子。蒿子名叫蒿草,属草本植物,气香...
桐城蒿子粑的制作方法并不复杂,但需要一定的耐心和技巧。以下是制作蒿子粑的详细步骤: 准备食材:新鲜的蒿子、糯米粉(或米粉)、腊肉(可选)、香葱等。蒿子要尽量选择细嫩的尖尖部分,这样口感会更好。 处理蒿子:将摘好的蒿子洗净后焯水,去掉其本身的苦味。然后捞出沥干水分,剁碎备用。 制作馅料:如果喜欢荤味,可以将...
🌱春意盎然,正是品尝春日美食的好时节。桐城当地的传统习俗——三月三吃蒿子粑,就是其中之一。🌿蒿子粑的起源可以追溯到元末明初,当时桐城遭遇大旱,百姓们不得不寻找野菜充饥。他们发现蒿子不仅嫩滑清香,而且营养丰富,经过开水烫泡后,涩味尽除,成为一种健康的美食。🍚...
将包好的蒿子耙放入蒸锅中，上蒸约30分钟至熟透；蒸好的蒿子耙取出，放在通风处自然晾晒，使其表面干燥，内部更加紧实。储存与食用：将晾晒好的蒿子耙放入密封容器中，储存于阴凉干燥处；食用时，可将蒿子耙切片或整个煎炒，口感香脆可口。桐城蒿子耙的制作过程虽然稍显繁琐，但其独特的风味和口感是无法...