3.下列有关元素和化合物的叙述,正确的是( )A.肌肉细胞中含量最多的化合物是蛋白质B.酶和核酸都是含有氢元素的生物大分子C.蛋白质在高温变性时,其空间结构会被破
化学变性：一些化学物质能够使DNA或RNA在中性pH下变性。由堆积的疏水碱基形成的核酸二级结构在能量上的稳定性被削弱，则核酸变性。物理性质 黏性：DNA的高轴比等性质使得其水溶液具有高黏性，很长的DNA分子又易于被机械力或超声波损伤，同时黏度下降。浮力密度：可根据DNA的密度对其进行纯化和分析。在高浓度分子质量的...