栗蓉饼是一道甜点，制作原料主要有面粉、饴糖等。配料 皮子料用面粉11公斤，饴糖l公斤，熟猪油5.5公斤；油酥料用面粉2公斤，熟猪油1.25公斤；馅料用栗子仁20公斤，砂糖10公斤，熟猪油2公斤，桂花1.5公斤。原料处理 1．初加工 原料挑选、剥壳、去内衣、护色、漂洗、预煮等工序与糖水栗子罐头相同。但对板栗大小...
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栗蓉小饼的做法 步骤1 所有原料称重好。 步骤2 糯米粉 粘米粉 澄粉 白砂糖混合盛入碗中。 步骤3 再加入牛奶和植物油拌匀。 步骤4 蒸锅放水烧开,放入面糊至蒸锅中,约20分钟左右至熟。 步骤5 蒸好的面糊用筷子朝一个方向搅拌,冷却至凉。 步骤6 面团凉后,用手揉匀。搓长切等大的剂子。 步骤7 椰丝切碎备...
打完栗蓉,就可以先和面。把油皮的配料面粉、油、糖放一起搅拌好,边搅边加水,搅成絮状后用手活成面团,盖上盖子放置一旁。接着制作油酥,把油倒入面粉,搅到没有干粉为止。 醒面的同时,可以着手炒栗蓉。平底锅里放入一些植物油(铺满锅底即可),放入栗蓉,中火翻炒。期间根据个人喜好,可以加入大约20克黄油和白糖,...
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栗蓉饼 1 新鲜板栗洗净煮熟。 2 从中间切一刀。 3 用黄油刀扣出栗肉。 4 用叉子碾成泥。 5 也可以用料理机打一下,那样更加细腻。 6 锅内加玉米油、一点点盐、栗泥。 7 加入白砂糖翻炒均匀。 8 加入适量清水继续翻炒。 9 小火翻炒。 10
诱惑味蕾的栗蓉饼 食材 板栗 750克 油皮：普通面粉300克，植物油90克，温水110克，白糖30克 适量 油酥：普通面粉150克，植物油80克 适量 油酥和油皮都需用加热放凉后的熟油，可统一加热 适量 方法/步骤 1 栗子洗净，用剪刀在开口处切一刀，蒸20分钟，然后放入空气煎锅中10分钟，这样更容易剥落。无气油锅没...
待栗蓉变成粘稠易成型的馅时，停止加热。取出后放入冰箱冷藏1小时。 准备蔓越莓适量。 放入栗蓉中拌匀，准备做馅搓圆子。冰皮制作：准备好材料。苋菜洗净，放入锅中加水小火烧开，待汁变成紫红色时关火取汁。苋菜汁的颜色变成较暗的紫红色为好，不然和成面团后颜色会很浅。将糯米粉、粘米粉和澄面混合，放入锅中小...
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