解析 标准奶:通常将乳脂肪含量为4%的乳称为标准奶; 乳脂校正乳(FCM):通常将不通乳脂含量的乳校正到含乳脂4%的标准状态,校正后含乳脂4%的奶。 其校正公式为:FCM=0.4M+15F(FCM为乳脂校正乳的重量(kg);M为非标准奶的重量(kg);F为非标准奶的含脂量(kg))反馈 收藏
F罩杯是指上下胸围之差(乳尖与乳房最下端的差值)为22.5cm左右的女性罩杯。在东方女性中属于从C开始就属于“蛮大”的罩杯之一,F罩杯属于比较罕见女性罩杯。 7、G罩杯:金灿灿的南瓜 G罩杯是指上下胸围之差(乳尖与乳房最下端的差值)为25cm左右的女性罩杯。在东方女性中属于从C开始就属于“...
2.概念:一般把调整原料乳中脂肪和无脂干物质之间以及其它成分间的比 例关系,使加工出的乳产品符合产品标准的,这一过程称为原料乳标准化。 3.原则:如果原料乳中脂肪含量不足时,应添加稀奶油或分离一部分脱脂 乳;当原料乳中脂肪含量过高时,则可添加脱脂乳或提取一部分稀奶油,另外要 按产品标准加入和调整乳中的...
牛乳标准化是指调整原料乳中脂肪和非脂乳固体的比例关系,使其比值符合制品要求。 计算公式为:px + qy = γ(x + y),进而可得x : y = (γ - q) : (p - γ)。其中,p%表示原料乳含脂率,x表示原料乳量;q%表示脱脂乳或稀奶油含脂率,y表示添加脱脂乳或稀奶油量,γ%表示混合乳含脂率。若q<γ,p...
欧共体标准---原料乳中体细胞含量不得高于个/ml。40万 在巴氏杀菌乳中不存在酶,表明热处理过度。过氧化物 较长保质期奶(ESL奶)的概念? 采用比巴氏杀菌更高的杀菌温度(即超巴氏杀菌),并且尽最大的可能避免产品在加工、包装和分销过程的再污染。 典型的超巴氏杀菌条件,温度为125～130,时间是2～4s。
目前，行业的现行标准为GB/T 21732-2008《含乳饮料》，2018年《含乳饮料》国家标准被列入制修订计划，并公开了征求意见稿。在征求意见稿中，对产品标签部分进行了补充，表示含乳饮料还可标示为乳（奶）饮料、乳（奶）饮品，鼓励标示乳来源，如牛乳饮料、羊奶饮品。发酵型含乳饮料还可标示为酸乳（奶）饮料、酸乳（...
标准采用双轨制检测体系：成分测定：优先使用液相色谱法（HPLC）作为仲裁方法，气相色谱法（GC）作为常规检测手段 辅助参数检测：pH值测定采用电位法，使用校准过的酸度计 水分检测执行GB/T 1600标准，使用卡尔·费休法 乳液稳定性测试参照GB/T 1603，采用标准硬水稀释法 包装贮运 包装规范：要求使用聚酯瓶或氟化瓶密封...
近日,在中国标准化研究院技术指导下,瑞幸咖啡联合中国食品报发布《品质轻乳茶 采用“三个100”标准》倡议,即品质轻乳茶应符合“茶:100%真茶鲜萃,乳:100%动物乳脂,轻:一杯热量100kcal左右”的要求。瑞幸咖啡率行业之先提出“三个100”轻乳茶标准,较早对“轻乳茶”概念进行了明确界定,为消费者提供了更加清晰的...