1. 前期准备 采摘新鲜的柚子叶，并清洗干净。将柚子叶放入开水中焯烫，以去除涩味。2. 制作粑皮 将糯米粉与适量的温水搅拌成面团，再加入焯烫后的柚子叶，使面团呈绿色。将面团分成小块，制成圆饼状。3. 馅料准备 将红糖、花生碎、芝麻等混合，制成馅料。4. 包馅与蒸煮 在粑皮上放上馅料，包紧...
柚叶的选择也是关键，选用新鲜的柚子叶，剪去两端，让叶子更美观且便于蒸煮。将炒香的柚叶垫在面团下面，防止粘连。把馅料填充面团，封口捏紧，整齐地排列在锅中，保持一定的间隔。蒸制时，糯米香与柚叶的清香交织，让人垂涎欲滴。出锅后，柚叶粑的美味与柚子叶的清香交织，形成独特的口感体验。
糯米的各种变身:粽子,柚叶粑,竹叶粑,油炸粑,红薯油炸粑!!!嘴巴根本停不下来,这是个肥年,腰跟着也肥了一圈![偷笑][偷笑][偷笑][偷笑]
美食介绍: 这柚叶粑是产于我们广西桂林市的恭城瑶族自治县,是当地一个传统的特色美食,并且是存有当地民族风情的一种特色美食。 从字面上我们不难理解,这就是把柚叶和米粑一起搭配蒸出来的美食小吃,而这味道特点也其中体现在这粑的馅上,这里面的馅也是关键味道的存在。 而我们这个粑是用糯米做的,不是用面粉做...
平乐柚叶粑粑,香甜可口,回味无穷。谢谢各位的关注和点赞。谢谢啦! - 青竹筏上钓青鱼于20220925发布在抖音,已经收获了181个喜欢,来抖音,记录美好生活!
柚叶粑怎么做 LV 2018-02-25 6个回答满意答案 LV2018-02-26 柚子叶粑,是恭城瑶族自治县特有的小吃,在别处是很难寻到的。它的烹饪过程像蒸包子。蒸的时候锅下面放少量的水,锅上用有洞的隔离铁板分层来放。 柚子叶粑它的主材料不是用面粉,而是用糯米粉。要提前将洗净并且已经泡软的糯米拿去用机器碾碎。 将...