以100%橙汁为例,在其包装上贴有“不添加糖·色素·防腐剂”等字样,但其配料表上标注为“纯净水”和“浓缩橙汁”,果肉含量为100%。 “100%果汁为什么还用水做配料?果汁的纯度岂不被冲淡了?”有消费者表示不解。 市民古先生认为,100%果汁和纯果汁应该一样,应是没有任何添加物的纯粹果汁。他说,就像醋里掺水,...
不少商家偷换概念,在商品包装或广告宣传中突出“0 蔗糖”,在配料和营养成分中模糊表示其他糖类的含量,或者使用一些专业术语如“碳水化合物”等标注商品的含糖量,模糊商品中糖分含量,使消费者误认为“0 蔗糖”即无糖。 “实际上,‘0 蔗糖’指在加工过程中未添加蔗糖,并不代表饮品中不含有葡萄糖、结晶果糖、麦芽糖...
还有果汁加上抗氧化物,抗氧化物就是个圈钱的概念,加上抗氧化物或者其他这类东西并没有可信的健康效果,还是在圈钱。果汁类包括纯果汁、果汁和强化果汁不仅仅是花冤枉钱,而且会多摄入很多卡路里,比可乐强得有限。除非孩子不愿意吃水果,才值得喝果汁,而且要自己榨汁,让孩子喝纯果汁,什么都不要添加 û收藏 10 ...
说法:专家:勾兑果汁营养成分少 对于市面上勾兑而成的果汁,中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红表示,理论上来说,由于勾兑果汁中的水果成分没有那么多,因此甜味比较淡,就需要加糖;同时需要添加果酱等成分增加稠度,还需要添加香精来增加香味。一些商家为了让勾兑出来的果汁颜色与鲜榨果汁相同,会使用一定量的...
果蔬汁(浆)类饮料产品,通常由于其中加入了水、糖等成分,果蔬汁比例也随之下降,应显著标明(原)果汁(浆)总含量或(原)蔬菜汁(浆)总含量,标示位置应在“营养成分表”附近位置,或与产品名称在包装物或容器的同一展示版面。
企业生产果汁时,再给浓缩果汁添加同等比例的水,也就是将浓缩果汁失去的水分添加回来,再次进行杀菌后,就制成了100%复原果汁。因此,就算包装上标注了100%纯果汁,也可以是浓缩还原的。 NFC果汁NFC果汁为非浓缩还原果汁,是将新鲜水果清洗后压榨出果汁,经精密设备杀菌后直接灌...
其实100%果汁有两种理解,一种是用水果鲜榨的没有任何添加物的纯果汁,另一种则是用浓缩果汁复原而成。 从字面上看,很多消费者会将“100%果汁”理解为前者。但实际上商家所宣称的“100%纯果汁”,其实就是“浓缩还原果汁”,即用水果浓缩汁和水为配料制成的果汁。 这样的浓缩还原果汁其实和以奶粉为原料加工还原...
企业多将果汁浓缩以后再加上等量的水制成果汁，这样的果汁也可以称为“复原果汁”，这些100%果汁中也会加入一些食品添加剂如酸、香精、色素等，购买时应加以注意。所以，100%纯果汁并没有大家想得那么纯那么健康，比不了鲜榨果汁，更比不了新鲜水果。最好的水果制品就是新鲜水果本身，最好的饮料就是白开水。
齐鲁工业大学食品与生物工程学院于功明教授说,100%果汁有两种理解,一种是用水果鲜榨的没有任何添加物的纯果汁,另一种则是用浓缩果汁复原而成。但从字面上看,很多消费者会将“100%果汁”理解为前者。但实际上商家所宣称的“100%纯果汁”,其实就是“浓缩还原果汁”,即用水果浓缩汁和水为配料制成的果汁。
其实,这种果汁确切的叫法应该为“复原果汁”,是先从果汁中除去一定比例的水分将其变为浓缩果汁,便于保存和运输,之后再添加适量的水分将其还原成与原果汁比例相同的饮品。通俗的讲,就是浓缩果汁和水还原而成的果汁。所以说,100%果汁并不等同于原榨果汁,只是它不添加食品添加剂等物质。