从字面上看,很多消费者会将“100%果汁”理解为前者。但实际上商家所宣称的“100%纯果汁”,其实就是“浓缩还原果汁”,即用水果浓缩汁和水为配料制成的果汁。 对于这种“浓缩还原果汁”,有业内人士介绍,在果汁的生产过程中,果汁原料加工厂对水果经过清洗、挑选...
复原果汁可称为“100%果汁”有行业人士告诉北青报记者,所谓复原果汁,就是将浓缩果浆加水还原成正常浓度的“100%果汁”。目前市场上最普遍的果汁产品正是复原果汁。这种果汁生产相对简单,通常加工厂外购浓缩果浆,在生产过程中添加一定比例的水,达到类似鲜果汁的浓度,但口感与鲜果汁还是存在较大差异。受访的行业人士...
企业生产果汁时,再给浓缩果汁添加同等比例的水,也就是将浓缩果汁失去的水分添加回来,再次进行杀菌后,就制成了100%复原果汁。因此,就算包装上标注了100%纯果汁,也可以是浓缩还原的。 NFC果汁NFC果汁为非浓缩还原果汁,是将新鲜水果清洗后压榨出果汁,经精密...
在配制100%果汁时须在浓缩果汁原料中还原进去果汁在浓缩过程中失去的天然水份等量的水,因此配料中会出现...
因为加工过程使果汁变浓了,超过了一般果汁的浓度,也就是超过一般意义的“100%的果汁”到达百分之一百几了,所以要加上一些纯净水来稀释。才能达到所谓的“100%的果汁”,不然就象浓缩果汁了。
[爱心]可以保存12个月的纯果汁,一般有两种:1、复原果汁,果汁含量100%,将果汁浓缩脱水,再加等量的水还原,使果汁浓度达到100%,产品经过超高温或低温杀菌灌装,配料表中为纯净水+浓缩某果汁。代表品牌就是汇源果汁(橱窗里也有[比心])。2、NFC果汁,是非浓缩还原果汁,水果压榨成汁后直接杀菌低温封装。两者都可常温保...
在国家标准中,果汁分为非复原果汁(原榨果汁)、复原果汁和复合果汁。其中,复原果汁是浓缩汁在后期复原时加入与浓缩时蒸发掉的水分等量的水,无任何添加,以保证果汁的纯度,并使水果浓度达到100%。 由此可见,1号和3号果汁是复原果汁,因为其成分表中含浓缩果汁,瓶身标准的的100%果汁指的是浓度的100%,并非新鲜原榨...
回答:这不属于标签虚假。配料表只有浓缩果汁、水,水果原汁含量达到100%,就可以宣称“100%果汁”。 一、原榨果汁、果汁 因制作工艺不同,100%果汁产品有复原果汁和非复原果汁之分。100%果汁指的是产品中纯果汁的含量。 根据«中华人民共和国国家标准饮料通则(GB/T10789-2015)»、«中华人民共和国国家标准 果蔬...
你要知道水果本身就是含水的,而浓缩果浆则是将水果榨汁后浓缩(蒸发部分水分)制成,你可以把浓缩果汁...