半个月前，我在澳门遇到了一样的天气。那个刮着大风的清朗早晨，我请求粤菜千人教头林振国大师（以下简称：国哥）带我去逛沙梨头街市，澳门人习惯叫水上街市。我想去见识下，粤菜最接地气的样子。国哥是澳门人，非常健朗风趣，很难相信，他今年已经70岁了。他是历史上为数不多的获得中国烹饪大师终身成就奖的烹饪界...
🍽️ 粤菜大师|林振国·千厨教头重现古粤菜 - 🔰Mr.Liu于20240710发布在抖音,已经收获了3.5万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
4月22日晚,来自洲际酒店集团旗下不同酒店高端中餐品牌彩丰楼®的7位主厨组成团队,携手“粤菜教头”林振国大师所打造了一份菜单融合传统与创新的新菜单“彩丰十味2021”,以传统粤菜中“清、鲜、嫩、滑、爽、香、酥、脆、肥、浓”的食物本味为美的灵感,萃取中菜经典,借由主厨们精湛的厨艺呈现新菜式。 此次参与...
有幸尝到澳门烹饪协会理事长、“粤菜教头”林振国先生的绝品“礼云子”宴,云集海陆奢华食材,古法菜肴妙手回春,将顺德粤菜功架做到极致,原来美食艺术的深邃内涵就是“用心” 二字。 林大师拥有50多年厨艺经验的,是集世界中餐名厨交流协会理事长、中国烹饪大师、黑珍珠理事等荣誉🏅️于一身的业界巨擘,昨晚为我们定...
“做菜要认真、要用心”。1月13日下午,佛山市何钧志粤菜师傅大师工作室,特邀而来的中国烹饪大师、“粤菜泰斗”林振国“现身说法”,让前来听讲的20余位本地厨师受益匪浅。乐从食品协会会长何钧志、理事会成员、秘书长余美婵出席了活动。 ...
林振国大师今年七十有一,神威犹存,功力非凡。他桃李满天下,门生高徒多达千人,人称“粤菜教头”。成名菜式何止一扇面?只能优先记录我吃过的。这些菜式在“山海潮”供应。 http://t.cn/A6I9bxCZ
中华食神李耀云大师,澳门粤菜总教头林振国大师,上海菜非遗传承人周元昌大师,湖北菜卢永良大师,湘菜许菊云大师,安徽菜包心大师,香港叶卓坚大师,上海菜严惠琴女大师!向大师致敬!向大师学习! - 阿宝于20240522发布在抖音,已经收获了64个喜欢,来抖音,记录美好生活
值得一提的是,在澳门站的活动中,还特别请来了在澳门土生土长、被誉为中港澳中菜大师级人物林振国作为客席厨师,与美高梅中菜部行政总厨黄永昌携手炮制出一道只于澳门站独有的菜色,令人一试难忘! 整场晚宴以三款风味十足的前菜开启,“黑鱼籽脆皮乳猪件”,作为粤菜的经典之作,乳猪的皮酥脆油润,鱼籽的点缀带来了...
半个月前,我在澳门遇到了一样的天气。那个刮着大风的清朗早晨,我请求粤菜千人教头林振国大师(以下简称:国哥)带我去逛沙梨头街市,澳门人习惯叫水上街市。我想去见识下,粤菜最接地气的样子。 国哥是澳门人,非常健朗风趣,很难相信,他今年已经70岁了。他是历史上为数不多的获得中国烹饪大师终身成就奖的烹饪界传奇。