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6个杯子蛋糕/纸杯蛋糕/Cupcakes的做法步骤 步骤1 蛋清分离后 蛋清:暂时放入冰箱冷藏 蛋黄:打散后加入牛奶、玉米淀粉、低筋粉 步骤2 蛋清取出加入白砂糖,柠檬汁打发,然后与面粉糊混合。 震出气泡,分装入纸杯。 烤箱120度预热,烤30分钟(可以根据自己烤箱脾气摸索温度和时间) ...
鲜奶油戚风杯子蛋糕（纸杯蛋糕）的做法 先将鸡蛋的蛋黄和蛋白分开。盛蛋白的碗需要无油无水。把蛋黄和细砂糖混合后用打蛋器打发到体积膨大，状态浓稠，颜色变浅。分三次加入玉米油(或其他无味的植物油)。每加入一次都用打蛋器搅打到混合均匀再加下一次。加入牛奶，轻轻搅拌均匀。低筋面粉和泡打粉混合后筛入...