步骤1 把肉分成两份,这样好操作 步骤2 肉冷水入锅,加入2汤匙料酒、4片姜大火烧开,煮30分钟 步骤3 捞出,控净水,晾到肉外面看不到水份,这样下一步操作才会减少外溅 步骤4 锅内加入2汤匙植物油,肉皮朝下小火煎,煎到肉皮变硬、金黄即可(煎的时候一定用盖子盖上一多半,千万别溅着) 步骤5 煎好的肉放盘子里...
展开5条回复 芯洳檸檬兲嘫酸 ... 上回我们去金东大桥,那面吃酒,有这么一道菜,就是不知道那个蘸水是怎么用的, 6月前·四川 1 分享 回复 展开3条回复 凤 ... 还是我们西昌做成甜墩子肉好吃甜而不腻 5月前·四川 0 分享 回复 香樟 ...
条肉的做法 步骤1 买来的五花肉洗净切三段,冷水入锅,加入40g料酒,10g姜,大火烧开,小火煮半小时。 步骤2 捞出,控净水,防止下步操作油外溅。 步骤3 锅内加入30g油,皮朝下小火煎至金黄变硬(煎时盖盖子,小心被溅到) 步骤4 煎好的肉放置不烫手,切成薄片,越薄越好。 步骤5 把切好的肉皮朝下码在大碗里。
方法一:蒸制,就把弄好的肉放碗中摆放整齐,争取每个碗中都有八角(整颗就掰开)和葱姜,上锅蒸两小时。可以多蒸几碗。 展开全部 步骤6 步骤6 方法二:电压力锅,不沾的内胆,底部放姜片垫底,摆整齐,放香叶桂皮啥的垫底,铺肉,尽量选肥一点的肉,铺两层,剩下的直接倒进去就行。米饭模式。直接煮。 条子肉的小...
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步骤/方法 1 首先把买回来的牛腱子用清水泡清血水。2 准备好调料。3 再将牛肉改成几大块，放入开水中焯一下，捞出。4 高压锅放水加热，投入姜、葱、料酒和山楂干，再放入牛肉，水没过牛肉即可，半小时后熄火取出，沥干水分。5 等牛肉稍凉后，用手沿着肉的纹理撕成火柴杆粗细的条，放在容器中。6 往盛的...
方法/步骤 1 做条子肉，要用五花肉。洗净，切方块，放锅里煮十分钟。2 捞出来，用刀将其切成大片。3 倒冰糖老抽，用筷子夹着将肉片两面都均匀蘸上老抽，摆放到盘里。4 大蒜瓣去皮，切碎，撒到肉片上。5 锅中加水，将盛肉片的盘子放蒸架上盖锅盖蒸一刻钟。6 蒸好后，将盘子端出来，撒上葱花，开吃。
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