做法大全APP下载我的香哈主页陕西手工杠子馍的做法大全陕西手工杠子馍 36771浏览 14收藏内容简介:陕西手工杠子馍的做法大全, 关于香哈 | 联系我们 | 隐私声明 | 香哈手机版 ©2011-2024 XIANGHA.COM 京ICP备13030563号-2 京公网安备11010802033509号
步骤1 将材料表中所有材料放入厨师机揉面,揉成一个光滑的面团。你也可以把全麦粉换成等量的面粉,完全没问题。 盖上盖子或者保鲜膜,放在温暖的地方发酵至两倍大。 步骤2 发酵好的面团揉一揉排气。 然后用擀面杖压一压,擀一擀。 步骤3 基本上就是这样的手法,让面团成一个饼状。 步骤4 抓一把面粉撒在面上。
呛面儿杠子,馒头,用发面,不用揉面。只需多做一步醒醒面,就能做出呛面的杠子馒头,越嚼越香做法简单#自制墙面儿杠子馒头 排了一斤面,五克白糖,五克酵母,二百克温水,这是一克碱面,一克盐,一定给它调匀。 和好的面来点油,盖上保鲜膜醒二十分钟。面
舌尖上的美食(2)杠子馍:中原“馍样子”#抖音美食推荐官 #舌尖上的中国 #地方特产 #舌尖美味 #饮食文化 - 电视人于20231220发布在抖音,已经收获了31.9万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
杠子馍馍(馒头) 大名居民多年来主食以馒头为主,若论口感好,筋道有嚼劲的,要数南关杠子馍馍。所谓杠子馍馍,顾名思义,就是和好面后,先用特制的木棍,即大杠子轧,一头插进案板上的铁环,人提起木棍一头往下压,圆木棍就压着案板上的面团,再用小杠子轧,用这种办法揉面,所以名为“杠子馒头”。杠子馒头蒸出来...
杠子馍的食材是面粉 200克，发酵粉 适量，食用碱 适量，食用油 少许，做法简单。食材 面粉 200克，发酵粉 适量，食用碱 适量，食用油 少许 做法 1、 面粉加入酵母，和成软硬适中的面团，发酵备用。2、发酵完毕后，加入少量碱面揉制面团。3、想做出适口的馒头，必须要要让面揉发到劲，为了使面更筋道，使用了...
依形状不同又有刀切形馒头、机制圆馒头、手揉长形杠子馒头、挺立饱满的高桩馒头等。咱大名就是杠子馒头最为代表。 大名居民多年来主食以馒头为主,若论口感好,筋道有嚼劲的,要数南关杠子馍馍。所谓杠子馍馍,顾名思义,就是和好面后,用特制的木棍,一头...
陕西手工杠子馍 36739浏览 · 14做过 收藏菜谱 用料 面粉 适量 发酵粉 适量 碱 适量 把做法保存到手机 做法 1. 和面放入发酵粉 2. 面和好后,等几个小时,然后往面里放入碱揉匀搓成长段用刀子剁成短截,,一定要剁,下手快 3. 水烧开后放入蒸锅,大火烧开有白色的大气,然后转成小火25分钟左右 4. 出锅后...
一根杠子耍功夫,点压揉搓杠子馍。百度百科对杠子馍来历没啥详细说明,在我看来就是北方农村人的发明。那时候蒸一锅馍,烧的柴火就是个问题,人们就总想一次一锅多蒸上些,也为了劲道瓷实吃起来香,就把面和的比较硬,女人揉不动男人揉。生产队大锅饭蒸滴多的,就弄根杠子(木头椽)把...