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一、杀鸡鸭 杀鸡鸭需要使用一把锋利的菜刀,长度不宜过长,一般在20cm左右就可以。一般情况下,先将鸡鸭的脖子用一根绳子固定在桌子上,用手掌在鸡鸭头部和翅膀根部轻压,让其保持安静。然后用菜刀迅速向鸡鸭的脖子部位砍去,当头与颈部完全分离后再根据需要去脚和去鸭喉等。 二、宰牛羊 宰牛羊需要使用专...
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