朱秋劲,男,汉族,1999年获西南大学农产品加工及贮藏工程专业 硕士学位,2007.6获江南大学食品营养与安全专业博士。现已发表论文100余篇,被SCI、EI库收录10余篇;主持国家自然科学基金项目2项,国家农业成果转化项目2项,省市级科技攻关项目多项;主编《香猪加工基础理论
贵州大学酿酒与食品工程学院、贵州省农畜产品贮藏与加工重点实验室的朱秋劲教授团队将基于课题组前期从贵州特色肉制品中筛选出的模仿葡萄球菌ZF4和植物乳杆菌SJ4作为发酵菌株,制备发酵里脊火腿。采用高通量测序技术检测不同组合发酵剂下的细菌...
朱秋劲 教授 贵州大学酿酒与食品工程学院 副院长 朱秋劲,教授,博士,1991年毕业于贵州农学院畜产品加工与贮藏专业;1999年获得西南农业大学农产品加工与贮藏工程硕士学位;2007年获得江南大学食品营养与安全专业博士学位。曾任贵州农学院食品科学系助教、讲师,贵州大学生命科学学院副教授,黔东南州从江县县长助理,中国畜产品加工...
ROLE OF ACADEMIC ORGANIZATIONS 2018-2022Editorial board member of Meat Research[CHN],Dairy science and technology[CHN] and Journal of mountain agricultural biology[CHN]. 2013-2018Director of China Council for the processing of livestock products ...
调研结束后,朱秋劲副院长为玉梦集团举办“食品安全讲座暨发酵辣椒天然抑菌技术培训”讲座。朱秋劲副院长指出,贵州大学酿酒与食品工程学院与玉梦集团之间开展的良好合作,是校企合作的典范。玉梦集团是贵州大学酿酒与食品工程学院的产学研合作基地,也是教学实践基地,企业为学校提供了科研教学基地促进了相关科研课题的研究,学校...
贵州大学酿酒与食品工程学院的周 洁、李洪英、朱秋劲*等从贵式传统发酵肉和腌腊制品中筛选得到强蛋白质降解能力的植物乳杆菌SJ-4,并应用于发酵里脊火腿,探讨该菌株对火腿色泽、质构和风味的影响,以期为本土微生物资源的挖掘利用、肉类直投...
00:00/00:00 5.26-28 贵州大学 朱秋劲教授与您相约FBFI2021成都站 FOOD深研2021.04.26 18:50 分享到
在校、院党委的组织安排及学院副院长、教授朱秋劲,贵州省刺梨协会副会长、泰豪集团贵投产业首席专家郑鲁平,台湾宜兰大学教授、贵州大学酿酒与食品工程学院客座教授余严尊的指导下,贵州大学黔食实践队积极探索,扎实准备。 习近平总书记指出“‘凿井者,起于三寸之坎,以就万仞之深。’社会主义建设者和接班人,既要有高尚...
朱秋劲，男，1969年8月出生于贵州惠水，汉族。1991年毕业于贵州大学畜产品加工与贮藏专业；1999年获得西南大学农产品加工与贮藏工程硕士学位；2007年毕业于江南大学，获食品营养与安全专业博士学位。现任贵州大学酿酒与食品工程学院副院长、贵州省委办公厅服务决策专家智库成员、贵州大学食品科学工程研究中心副主任、中国畜...