感谢金粒籽的方法:普宁高埔软枝大粒梅用淡盐浸泡半小时,洗干净去蒂晾干水分,在容器里放入盐,把梅子放进去用手搓,搓到梅子稍软但不要破皮,把梅子和盐一起放入密封罐,加入凉开水封好,放到阴凉处放置25天(5月21日)。5月25日早上我把腌的梅子取出来,用凉开水冲洗一下沥干水分,晒了2天,晒到表面皱巴巴的就差不多了,把晒好的梅子和白糖
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