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结合图文材料,完成下列要求。明太鱼(学名黄线狭鳕),分布于日本海、鄂霍次克海、白令海等海域,属北太平洋北部沿岸近底层冷水性海鱼。明太鱼干是朝鲜族人最喜欢的食材,鱼干的制作
明太鱼鱼干是朝鲜族的传统美食。冻鲜明太鱼通过晾晒加工制成鱼干,制作鱼干需要反复“冻结—融化”,“冻融”次数越多,品质越优。我国吉林省延边朝鲜族自治州每年从俄罗斯进口冻鲜明太鱼6万多吨,制成的鱼干主要销往朝鲜和韩国,鱼子酱销往日本,创造产值近7亿元。如图示意明太鱼进口、加工及销售线路。据此完成18～19题。俄...
不需要浸泡明太鱼干，直接撕下鱼皮，取下鱼肉，把鱼肉撕成一条丝儿、一条丝儿的。掰下鱼头，把鱼骨分成小段。用水冲洗一下豆腐，切成小块。大蒜切成末儿。青线椒切成小段。大碗里面倒水，用水清洗一下撕下来的鱼肉和鱼头，这个留着炖汤喝。锅内倒油，待油温烧至五成热的时候，放入鱼皮炸制，等鱼皮炸到金黄，...
最好在秋天晒,晾干后就可以吃了。 洗净,去掉内脏,表面撒盐腌制12小时,然后挂起晾晒36小时,皮干即可,冷冻保存。海南地区的话,明太鱼在秋冬季节不好晒干,最好采用烘干的方法。而如果是夏季的话,则可以用盐腌制两天后暴晒。暴晒采用悬挂方式,在通风地方,避免蚊虫叮咬而弄脏。晒干后要封闭包装才好。可以...
1 第一步，砸。 把明太鱼干放在案板上， 取小锤，用小锤用力的砸， 这样做是要把鱼刺都砸碎。2 第二步，泡。 取清水，足够漫过鱼干即可， 用清水浸泡十分钟左右。3 第三步，沥干。 把泡好的明太鱼干取出， 把上面的水份挤掉。4 第四步，撕。 为了让明太鱼干做出来更加松软， 要先把鱼撕...
明太鱼是一种冷水性深水鱼,主要分布在日本海、鄂霍次克海和白令海等海域。明太鱼晾晒成鱼干需天然冷冻,冻结又融化的次数越多肉质越有弹力,口感越好,价格越高。每年10月至次年4月是最佳晾晒时期。延边人擅长加工明太鱼,从国外进口冷冻鲜明太鱼,经加工处理后再转销至朝鲜、韩国和日本。现在延边已成为东北亚明太鱼加工规...
明太鱼干是朝鲜族的传统美食,它的制作方法较为复杂,需要天然的冷冻,只有经过多次反复“冻一融”,鱼干的品质才好。明太鱼的栖息地位于鄂霍茨克海,经捕捞后运输至我国吉林省延边朝鲜族自治州和龙市进行加工,而后销往朝鲜、韩国和日本 (如图3所示)。明太鱼加工产业为和龙市创造了大量就业,但产值较低。据此完成6~7题。
明太鱼鱼干 给大家分享明太鱼干,好吃好吃,买的宣板,硬板更不行,太硬了。扒皮到一半好累,手好疼。门牙借力扒皮好累。鱼肉香啊。跟平时吃的舟山黄鱼干味道差不多,都是海鱼。鱼干很硬很干,买的宣板。鱼肉香甜啊,超爱超爱,我是从小海鲜吃习惯了,不吃海鲜的人是有一点点腥味,吃过海鲜一般都能接受哈。 #明太鱼...